- 固始甲魚
- 固始甲魚是該縣地方特色品種，近年來，該縣通過“公司＋合作社＋農戶”的運作模式，開發本地水域資源，產品質量穩步提升。2006年，固始
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- 商城蔥烤鵪鶉
- 鵪鶉原是一種野生禽類，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強，為雜食性候鳥。“要食飛禽首推鵪鶉。”鵪鶉肉鮮美可口，
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- 黃緣閉殼龜
- 黃緣閉殼龜，又名斷板龜、金頭龜、金錢龜、隸屬脊索動物門，脊椎動物亞門、爬行綱龜鱉目，龜科、龜亞科。屬中等體形的龜種，其頭部呈橄
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- 新縣黃緣閉殼龜
- 新縣黃緣閉殼龜是河南省信陽市新縣的特產。黃緣閉殼龜經濟價值很高，肉質細嫩，肉味鮮美可口，被人們視為珍貴的滋補品。
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- 筒鮮魚
- 商城地方風味名菜，久為民間喜食。入冬時節，將2斤以上的鮮魚刮鱗去臟，洗凈瀝干后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封置于陰
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- 路口彭店西瓜
- 路口彭店西瓜
息縣路口鄉和彭店鄉土質特別，鐵、鈣含量比較豐富，群眾種植西瓜的歷史優久，栽培技術和施肥管理獨特，以其口感好、耐
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- 冰鎮石涼粉
- 薄荷味,口感象果凍
也很便宜,5毛和一塊
看見這個紅攤位沒.
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- 十八盤毛峰
- 十八盤毛峰是河南省信陽市固始縣武廟集鎮的特產。十八盤毛峰茶具有條形緊索，細園光直，白毫顯露，湯清碧綠，香氣清高，濃郁持久，回味
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- 綠豆糍粑
- 綠豆糍粑
以糯米、綠豆為主料，將糯米蒸熟搗成粘糊狀，分成小糯米團再捏成薄片，包上煮熟的綠豆餡，制成橢圓形的半成品，經油炸而成
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- 固始雞
- 固始雞是我國優良的地方雞種，主產于河南省固始縣，俗稱“固始黃”。其因外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富等而馳名海內外。明清
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- 神仙餃
- 神仙餃以面粉制片皮，用豬肉配大蔥、白菜或韭菜作餡。餃餡摻兌雞蛋、香油等調拌，再用面皮包捏成餃，其形似貓耳，又稱貓耳餃。
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- 息縣西瓜
- 息縣路口鄉和彭店鄉土質特別，鐵、鈣含量比較豐富，群眾種植西瓜的歷史優久，栽培技術和施肥管理獨特，以其口感好、耐貯存、含糖適中而
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- 羅山大腸湯
- 羅山大腸湯
在羅山，大街小巷都有大腸湯館，而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯，足見其
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- 仰天雪綠
- 仰天雪綠是河南省信陽市固始縣的特產。仰天雪綠產于河南固始縣仰天洼茶場。品質特征：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內質香氣，高尚鮮
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- 信陽紅
- 從2010年開始，信陽茶葉在信陽毛尖之外，又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日，盧展工到信陽視察時，指出信陽要加大夏秋茶采摘力度，
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- 羅山草席
- 采用燈心草、蒲草、馬蘭草編織的草席多受老人喜愛。但草席有易生蟲的弱點。新的草席使用前，最好在陽光下照一照，反復拍打幾次，再用溫
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- 息半夏
- 息半夏是息縣獨有的優良中藥材品種，在二千多年前《禮記、月令篇》曾有關于半夏的藥用記載。在《本草綱目》等醫學著作中對半夏入藥的有
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- 息縣紅麻
- 紅麻錦葵科木槿屬一年生草本韌皮纖維作物。又稱洋麻、槿麻、鐘麻。起源有原產印度或熱帶非洲兩種看法。以中國、泰國、印度、前蘇聯種植
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- 關店葡萄
- 關店葡萄
息縣關店鄉沙質土地和氣溫比較適合葡萄生長，葡萄成熟后顆粒飽滿、皮薄肉多、汁甜籽少，有豫南“吐魯番葡萄”之稱。葡萄是
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- 固始云霧
- 青峰云霧茶，產于固始縣段集鄉南部深山區海拔達900多米的青峰嶺西北坡。這里山巒重疊，土壤肥沃，光照適宜，空氣濕潤，終年云霧繚繞，
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- 商桔梗
- 商城縣位于河南省東南邊陲的大別山腹地，地處江淮之間。是著名的“藥鄉”。商城所產的中藥材“桔梗”，因其所特有的“龍頭鳳尾菊花心”
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- 新縣芝麻
- 芝麻為胡麻科一年生草本植物。起源于印度，現在印度、中國和緬甸、蘇丹都是主要生產國。我國遼寧、河北、河南、山東、江蘇、四川、安徽
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- 固始雞蛋
- 固始雞蛋是河南省信陽市固始縣的特產。“固始笨雞蛋”以優質、美味、營養、滋補而占領全國大市場，并獲得國家“綠色食品”認證和“原產
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- 息縣松花蛋
- 松花蛋的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋為主要材料，烹
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- 羅山桔梗
- 選擇陽光充足、土層深厚、排水良好的砂質壤土地塊。選地后，每畝施土雜肥或圈肥3000kg，加過磷酸鈣和餅肥各50kg或磷酸二銨15kg，勻撒于
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- 瓦兒糕
- 瓦兒糕的詩一首：“擔凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一聲吆喝沿街過，博得兒童叫買來。”并注說：“售者擔高凳，一端置小火爐，一端置
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- 華英熟食
- 華英熟食生產始于1998年10月。華英集團具有年加工“華英”牌熟食制品5300噸的生產能力，能夠加工包括鹽水、醬制、五香、煙熏燒烤、串制
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- 無公害干豇豆
- 豇豆又名羊角、豆角（《醫林纂要》），角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆（《中國主要植物圖說·豆科》），漿豆（《貴州民間方藥集》）。
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- 平橋豆腐羹
- 原料：豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。
制作方法：
步驟1：將竹筍切絲，香菇切長塊，豆腐切丁，火腿腸也切丁。
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- 商天麻
- 天麻，別名赤箭，屬蘭科天麻屬植物。對天麻的命名，我國明代著名藥物學家李時珍所著的《本草綱目》中記載“赤箭以狀而名，獨搖、定風以
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- 地膜花生
- 新縣地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，光照充足，氣候溫和，雨量充沛，適合各種動植物生長，是河南省花生種植最適宜區。2002年以來，新縣農
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- 清香豆面湯
- 豆面條扁平，極薄，開鍋后改用小火煮，且注意無需煮太長時間，太爛會影響爽滑的口感；
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- 大別山干香菇
- 大別山干香菇
--2015年度全國名特優新農產品
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- 固始鵝
- 固始鵝是我國著名的地方優良鵝種，屬白鵝類型，體型大、頸長呈弓形，頭頂有圓而光滑的肉瘤，公鵝肉瘤大而突出，全身羽毛白色，肉瘤、嘴
- 關注：236
- “德”字粉
- “德”字粉又稱湯粉、板粉，是一種特制的食用粉絲。商城生產粉條的歷史悠久，明朝就有人生產。清朝末年，湯泉池、余集一帶就有數百家產
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- 商城茶油
- 商城茶油就是加工油茶種子后生產出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達百
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- 南灣湖蝦
- 南灣湖水產品具有悠久的歷史淵源和獨特的地域特色，產品不僅營養豐富，口味純正，品質優良，功效獨特，而且是真正的純天然綠色食品，長
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- 固始茶菱
- 固始茶菱，為清代貢品。水生果類植物，象菱角，莖葉浮于水面，夏季開散碎小白花，小葉，果實長形、桿狀，后秋成熟。生長在固始東部，野
- 關注：229
- 潢川金桂
- 潢川縣位于河南省東南部，氣候溫和，雨量充沛，屬暖溫帶向亞熱帶過度地帶，是熱帶花木北移和溫帶花木南遷的適生地。《光州志》卷28記載
- 關注：228
- 野生松菇肉片湯
- 松樹菇屬名貴野生食用菌，分布范圍小，多與松樹根系共生，人工不能培植。此菇富含多元醇、天然多糖類活性物質
- 關注：219
- 臘肉鱔魚火鍋
- 商城縣河渠縱橫，庫、塘、堰、壩密布，有利于黃鱔自然生長繁殖。
- 關注：208
- 商城老鴨湯
- 主料是養鴨戶用稻谷、雜糧作飼料，散放飼養的生長期一年以上的淮南麻鴨。
- 關注：200
- 筒鮮魚火鍋
- 據《商城志》記載,戰國時期，山民為逃避兵戰，貯備食品，用荷葉包裹加有調味品的腌制魚，放入毛竹筒內帶進山里，存放一段時間后，熟制
- 關注：200
- 香酥魚排
- 鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚
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- 商城黑木耳
- 在商城深山老林采摘的黑木耳，朵大、片厚、質脆嫩、伸縮性大、色里褐，形似人耳，故名黑木耳，又因生在朽木之上，俗稱木耳。
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- 黃花菜燉老母雞
- 母雞是當地農民采取散養方式，以蟲草等天然食物為飼料，生長期一年以上的土母雞。
- 關注：187
- 韭菜豆腐渣
- 主料是采用特殊工藝發酵的霉變豆腐渣。在發酵過程中，除保留豐富的膳食纖維、鈣等營養成份外，游離氨基酸含量成倍增長。
- 關注：180
- 鲇魚山砂鍋魚
- 鲇魚山水庫座落在商城縣境內，屬國家大型水庫，水質優良，浮游生物豐富，盛產鳙魚（胖頭魚）、鰱魚和鯽魚，其魚肉雪白細嫩。
- 關注：179
- 粉蒸黑豬肉
- 商城黑豬為古老的地方豬種，已獲國家原產地標記注冊。此豬以米糠、麥麩、紅薯、玉米、野菜等為飼料，采用散養、熟食方式飼養而成，生長
- 關注：176
- 蘇仙石鴨蛋干
- 蘇仙石鴨蛋干為商城縣傳統風味特產。清道光年間（1821――1850），為商城蘇仙石人易繼奎首創。
- 關注：174
信陽特產排行
- 息縣香米貢酒
- 息縣香米貢酒是河南省信陽市息縣的特產。息縣香米貢酒清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長等特點。香米貢酒榮獲“河南市
- 關注：541
- 淮南麻鴨
- 產地與分布：屬蛋肉兼用型品種。主產于河南省信陽地區，中心產區為固始、商城、光山、羅山等地，分布于淮河以南各地。
- 關注：377
- 蔣集蘿卜
- 蔣集在春秋戰國時期稱“蔣國”。從那時起，蘿卜作為蔬菜品種延續種植至今，且因其獨特的外型和口感而享譽豫南及皖西北地區
- 關注：375
- 息縣香稻丸
- 又稱珍珠玉。產于河南息縣。息縣香稻丸曾為“貢米”。據民間傳說，清朝慈禧太后非常喜食用這種香 稻丸熬的粥，稱之為“珍珠湯”。宮廷
- 關注：366
- 商城掛面
- 老一輩的商城人，在過年的時候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。
- 關注：364
- 王腦蘿卜
- 河南省固始縣徐集鄉地處江淮，史灌河沖積平原中部，遠離城區，四面環河，空氣清新，土質疏松細膩肥沃，果蔬種植歷史悠久
- 關注：361
- 新縣板栗
- 新縣板栗是河南省信陽市新縣的特產。新縣板栗具有上市早、個大、皮薄、肉多、口感好的良好品質。新縣是全國名、優、特經濟林“板栗之鄉
- 關注：352
- 潢川空心貢面
- 潢川空心貢面（光州貢面）質量技術要求
一、主要原料
1.小麥粉：采用產地范圍內生產的中筋小麥加工的小麥粉，小麥粉面筋值為26％
- 關注：347
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