在黑龍江省不僅有豐富的森林資源，還有種類繁多的蘑菇，其中以松茸最為著名。
據(jù)《本草綱目》記載，松茸具有“益氣不饑，治風(fēng)破血”的醫(yī)療作用�？茖W(xué)發(fā)現(xiàn)，它還含有治癌物質(zhì)。蘑菇的食物纖維以“尼庫林纖維”為最珍貴，它是人體細胞生長的促進劑，有促進腸凈化的作用；可以降低血中不飽和脂肪，防止動脈硬化，抑制血糖上升，預(yù)防糖尿病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還確認，蘑菇中的“尼庫林纖維”具有抑制癌細胞的效果。
▽黑龍江松茸地域特點（產(chǎn)品特色）
松茸也叫松茸，松口蘑，體肥大，肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。歷來被人們視為食用菌中的珍品，稱之為“蘑菇之王”。據(jù)科學(xué)分析，松茸所含蛋白質(zhì)可高達40％，超過絕大部分蔬菜；它所含的維生素也比各種肉類高，成人每天吃25克便足夠一日所需。
這對素食者來說，無疑是一個福音。松茸還有重要的醫(yī)療價值。
