民間素有“寧吃飛禽二兩，不吃走獸半斤”之說，可見禽肉更為鮮美。堪稱禽中佳品，肉質細嫩，清香鮮美不亞于飛龍。
▽沙半雞地域特點（產品特色）
沙半雞即我國著名的細嘴松雞。這種鳥，殺了肉有半斤多重，山里人多稱它沙半斤。雄鳥羽毛大都是黑褐色，翼羽和尾上復羽尖端和下體雜有白斑，頭和頸上的黑褐色羽毛閃耀著藍輝，須、喉及胸部有明顯的綠色反光，陽光照耀下顯得格外美麗。
尾長大，呈楔狀，雌鳥喉部乳白色，有黑色細斑，上體呈銹棕色，并具有褐色橫斑，羽毛尖端灰色。沙半雞的飛翔能力不強，但很機警。它的視覺和聽覺很靈敏，稍有響動便隱蔽起來。
每年3月下旬雌鳥到了發情期，這時它們常在一塊比較平坦干凈的場地上，聚集幾只或十幾只。若有兩只以上的雄鳥，就要發生一場激烈的博斗。得勝的雄鳥，在雌鳥面前展尾如扇，兩翅下垂，羽冠聳起，在地上奔跑以炫耀自己的勝利。
雌鳥筑巢多選擇在比較僻靜、隱蔽的地方，如倒木下、灌木叢中。5月初產卵，每窩6至12個，孵化20多天，小鳥便出蛋殼，經過3個月就長成了。
