我國的黑木耳名揚五洲，而黑龍江木耳又居全國首位。
▽黑龍江黑木耳歷史淵源（文化內涵）
古代的大醫學家李時珍的《本草綱目》中記載:“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢、下血等作用。”近代醫學界研究發現，經常食用黑木耳，還可預防心臟冠狀動脈疾病。紡織工人和礦山工人經常食用，可起保健作用。
▽黑龍江黑木耳地域特點（產品特色）
黑木耳又稱黑菜，色黑褐有光澤，形似人耳，生長在腐朽的，、柞木等硬雜木上，一般長十厘米，寬四至六厘米，肉厚清脆，富有營養。黑龍江雪山牌黑木耳已遠銷歐洲、北美、日本、東南亞和港澳等地。
黑木耳是食用菌中的一種，含有豐富的蛋白質，還含有脂肪、糖和維生素B1、B2、C等。它既是宴席上的佳品，還可以入藥。
