秋林大面包實際是典型的俄羅斯大面包，俗名“大列巴”，面包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大，由于在中國只有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯面包的傳統面點師和設施，成為當地的特色食品。俄羅斯的農村每個村莊一般只有一個面包爐，各個家庭到這個面包爐定期烤一批面包，平時只在家中吃儲存的面包，因此面包制作的非常大，吃時切下一片。由于歷史悠久，發展出制作大面包的傳統技術。大面包比小的香味濃郁，適宜儲存，另有一番風味。
<rt id="s000y"></rt>
