- 油炸掃把草
- 從來沒有想到過清泉還有這樣的草。
從來沒有想到過這種草居然可以成為人間的美食。
這種草就是盛產在郴州桂東縣清泉鎮的
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- 臨武香芋
- 臨武香芋
臨武縣久負盛名的地方土特產品，經蔬菜科研部門精心選育提純而成。單個重量在1.5公斤以上，集多種維生素于一體，富
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- 宜章香柚
- 宜章香柚
宜章香柚果形美觀，皮薄光滑，單果重1.5—2.5公斤，果肉飽滿，蠟黃色、晶瑩透亮、柔嫩多汁、酸甜適口、香氣濃郁、無
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- 銀杏粉
- 銀杏粉
郴州特產銀杏粉是新鮮銀杏經加工而成的銀杏制品。該產品既可以作為添加劑加入飲料中去，也可以加到老年人食用的奶粉中
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- 滁口柑橘
- 東江水庫建立后，庫區移民從1986年開始開墾山地種植柑橘。滁口鄉柑橘個大味美，現有柑橘林167萬m2，遍及全鄉12個移民村。主要品種
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- 米酒泡辣椒
- 桂東米酒泡辣椒．做法如下：買瘦長型的紅尖椒若干，洗凈，但不要去蒂，連蒂一起洗，因為如果去蒂洗，生水會進入辣椒里面，在泡的過
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- 紅薯發糕
- 紅薯發糕
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
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- 七甲臘肉
- 臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸
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- 龍海臍橙
- 龍海臍橙是湖南省郴州市安仁縣龍海鎮的特產。龍海鎮5000畝“湘魯臍橙”獲農業部綠色食品認可，產品深受消費者喜愛。
地處湘東
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- 皮蛋炒辣椒
- 皮蛋炒辣椒
材料：
皮蛋4個、辣椒2個、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉適量。
調味料：
辣豆瓣1大匙、醬油半大匙、
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- 東江湖蜜桔
- 東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產。
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- 宜章莽山綠茶
- 宜章莽山綠茶是湖南省郴州市宜章縣莽山的特產。宜章位于湖南南部，是湖南的南大門，具有優越的自然條件，是生產高檔名優茶的理想地方。
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- 桂東板鴨
- 桂東板鴨
時令佳肴。以本地產麻鴨宰殺后剖褪干凈，用砂姜、八角、食鹽粉搓遍，置于太陽底下暴曬成干。食用時，蒸、煎、炒均可
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- 汝城白毛茶
- 汝城白毛茶又名毛茶。有性系。小喬木型，大葉類，早生種。二倍體。
汝城白毛茶是一個由野生毛葉茶馴化栽培后開發的新綠茶產品
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- 安仁豪峰茶
- 安仁豪峰茶是湖南省郴州市安仁縣的特產。安仁豪峰茶主要產品有豪峰毛尖、豪峰銀針、豪峰烏龍、豪峰人參烏龍、豪峰翠綠、豪峰綠茶王等。
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- 水浸窩楊梅
- 宜章特產城關鎮水浸窩楊梅基地位于城關鎮水浸窩村，距縣城11公里。該村氣候條件獨特，山嶺資源豐富，生產的楊梅果大，外觀紫黑色，
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- 山茶油香辣鴨
- 山茶油是從野生油茶樹果中榨取而得。油茶樹分布在我國南方山區及丘陵地帶,油茶樹果歷經冬、春、夏、秋、冬漫長五季的云滋霧養，飽
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- 郴州高山禾花魚
- 郴州高山禾花魚，是生活在郴州境內五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚，因采食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又
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- 永興四黃雞
- 永興四黃雞
湖南永興四黃雞是永興縣特有珍禽，以顯著的“四黃”為特征，外貌美觀，肉嫩味美，藥用和經濟價值極高，曾多次參
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- 糯米餃
- 糯米餃
糯米餃可是郴州的名小吃喔。可以加點粉皮，加點肉丸，看個人的口味了，不過是不好加辣的。
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- 五蓋山米茶
- 五蓋山米茶
五蓋山米茶，產于湖南省郴縣的五蓋山。據明《萬歷郴州志》記載：“五蓋山在州東南三十里，高二十里，周圍百八十里
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- 香烤甜不辣
- 香烤甜不辣
原料/調料：
甜不辣圓片狀
1/2斤(有加牛蒡絲亦可)
甜不辣條狀
1/2斤
調味料Ａ：醬油
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- 汝城猴頭菇
- 猴頭菇是一種名貴，珍稀的食藥用菌，歷來素有山珍猴頭海味燕窩之稱。它不但是美食珍品，更有很高的藥用價值。猴頭菇性平，味甘微苦
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- 蘿卜干炒臘肉
- 英文譯名
Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip
原料
蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。
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- 韭菜粑粑
- 韭菜粑粑
韭菜粑粑是郴州人都吃過的小吃，大街上到處都是賣這種小吃的。韭菜粑粑系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、
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- 東江鹽烙雞
- 東江鹽烙雞黃醇色，蘋香滑嫩，原汁原味。加入多種配料使雞肉充分發揮出撲鼻的濃香，多汁的特色讓人對東江鹽烙雞回味無窮。
≮
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- 江湖蜜桔
- 東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產。東江湖地理位置得天獨厚，水質純凈，造就“東江湖蜜桔”口感香甜，入口即化。
據《興寧縣志
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- 汝城花豆
- 花豆是豆類中的珍品，它含有豐富的維生素、高蛋白、無脂肪、低淀粉等特征，具有健脾壯骨、增強食欲、抗風溫的作用。
食用方
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- 燒雞公
- 土仔公雞1只1500克，郫縣豆瓣150克，混合油500克，老姜50克，大蒜50克，五香料20克，泡辣椒25克，干紅辣椒100克，鮮湯2500克，精鹽
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- 菖蒲臍橙
- 菖蒲臍橙個大、汁多、蜜甜而出名。基地位于桂陽縣浩塘鎮菖蒲村,距縣城20公里的春陵江畔,基地風景秀美,土質肥沃，是按湖南省高標準
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- 穗豐精品茶油
- 穗豐精品茶油選用郴州茶之鄉區崗腳鄉的優質茶籽精制而成。不含芥酸和崳酸，色澤鮮黃透明，香味濃郁醇正，能除腥保鮮，養顏美容，對
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- 汝城茶葉
- 汝城硒山茶生長在海拔850m以上，年平均氣溫16攝氏度左右的云霧山中，其香味持久，湯色明亮，飲后提神醒腦，回味無窮，心曠神怡。曾
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- 湯市狗腦貢茶
- 盛產狗腦貢茶的湖南省資興市湯市鄉是湖南著名的名優茶之鄉。
狗腦貢茶外形條索緊細、巧曲奇卷、銀毫滿披、色澤綠潤靈雅；
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- 孜然寸骨
- 孜然寸骨
孜然寸骨是選用豬后腿上的寸骨（每頭豬只有兩根寸骨），經過腌、蒸、炸、燴烹調而成，肉質脆嫩爽口，香而不膩。兩湖
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- 安仁草藥燉豬腳
- 說到郴州安仁，不能不提的是一道特色菜：草藥燉豬腳，而草藥豬腳湯更被稱為“天下第一湯”。
據《安仁縣志》記載，在1200多年
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- 凌云豆腐
- 凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌云村的特產。采用優質黃豆、手工磨制而成，由于凌云村特有的優質水源，凌云豆腐具有外焦內嫩的特
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- 豪峰貢品茶
- 豪峰貢品茶
豪山一帶山區土地肥沃，高峰聳立，海拔1000米的高山有四座，常年云霧覆蓋，所產云霧茶在南宋時期就享有盛名，其中
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- 松仁玉米餅
- 嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。
準備：松仁、甜玉米粒、青豌豆、雞蛋1個、面粉若干。
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- 永興唆螺
- 永興唆螺地方風味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質污物。二、三天后
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- 湖南米粉
- 湖南米粉
原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。
制法：
1.肉絲，榨菜炒香
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- 汝城純蜂蜜
- 汝城純蜂蜜產自汝城偏遠農村西邊山，品味純正無污染，具有滋陰潤肺、補氣養血等功能。
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- 南國豆腐皮
- 豆腐皮，營養價值較高，是豆制品中的精華。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止等功效。該產品的
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- 大沖辣椒
- 大沖辣椒是湖南省郴州市臨武縣大沖鄉的特產。大沖辣椒具有質優味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。
湖南臨武縣大沖鄉
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- 抖辣椒
- 抖辣椒
抖辣椒比較原始的做法就是把新鮮的辣椒洗凈放到鍋里蒸，蒸得剛好熟看上去有點生的，（太熟了顏色不好看，太生了比較辣
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- 干鍋螺肉
- 干鍋螺肉
特色：至今苗寨里還用“火塘”的形式招待賓客，以示隆重。而火塘上的鐵鍋翻炒，逐步延伸成干鍋——鍋內原料的放置是
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- 安仁抖辣子
- 在講這道菜之前,我想先說一句話：
沒有它，我也能繼續活下去。但是，如果沒有它，我真的活的不快樂!人亦物亦事亦情亦。生活本
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- 安仁食用菌
- 安仁食用菌是湖南省郴州市安仁縣的特產。在2008年的中國食用菌博覽會上，安仁被評為中國食用菌之鄉。
近年來，安仁縣立足資源
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- 臨武油茶
- 臨武油茶
湖南的臨武人對油茶可以說是情有獨鐘，有的人一日三餐，幾乎每餐必有，若有來客，也以油茶盛情款待，而且往往一喝就
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- 桂東牛果
- 桂東牛果
物華天寶、資源豐富的桂東縣，動植物生態渾然天成，至今仍處于原始狀態，沒有人為改造痕跡，千年鐵杉競秀，千年古道
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- 干鍋土匪鴨
- 干鍋土匪鴨
主料：鴨子一只、黃豆芽半斤、芹菜蒜苗3兩、小蔥少許、紅油少許、蒜米，泡椒、老姜、指天椒、香菜。
調味料
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郴州特產排行
- 清江蜜桔
- 資興特產--清江蜜桔
資興市盛產桔子且品質優良，清江、黃草、滁口尤多，這幾個鄉地處東江胡畔，受東江湖特殊氣候的影響使清江桔
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- 汝城白銀針
- 汝城白銀針茶場群山環抱，終年峰巒疊翠、云霧繚繞，夏無酷暑，冬少嚴寒，是全省名茶產地之一，白銀針茶用嫩茶芽葉精制而成
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- 汝城大禾米糍
- 大禾米糍，因用葉子寬寬的大禾稻米為原料制作而得名。是汝城熱水、集龍一帶的傳統佳品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。
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- 汝城玉蘭片
- 玉蘭片的生產技術始創于明末清初。其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。
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- 汝城豆豉釀辣椒
- 主原料：辣椒500克、韭菜250克、茄子250克。
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- 芋艿頭
- “跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭富含淀粉，香糯可口，可
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- 桂陽煙葉
- 特定品質
“桂陽煙葉”是湖南桂陽出產的特色優質煙葉，顏色橘黃、油分充足，葉片適中、含梗率底，燃燒后煙灰潔白，香氣濃
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- 嘉禾倒缸酒
- 嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米釀制而成，后勁足，但喝了不上頭。竹香酒具有濃郁的竹香味道，采用竹筒為外包裝：是送禮佳品。 ( 郴州
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