- 甜糟枸杞湯圓
- 甜糟枸杞湯圓是耒陽城鄉(xiāng)十分常見的一種小吃,主料是小湯圓、甜糟(帶糟的湖酒)、枸杞,根據(jù)個人口味,還可酌情添加土雞蛋、姜絲、
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- 珠暉葡萄
- 珠暉葡萄是湖南省衡陽市珠暉區(qū)的特產(chǎn)。珠暉區(qū)葡萄果皮光潔細嫩,果粉濃厚,果色美觀,其中尤以“巨峰”甜葡萄著名。
在衡陽市
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- 茶油土雞王
- 茶油土雞王
茶油就是一大主要的原料,還有就是是需要一只好土雞,油土雞很便宜,而且份量很足,一道菜就是一臉盆。茶油是鄉(xiāng)
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- 百花鳳翼
- 用料:
雞翼4只(雞翼中段及翼尖),蝦仁227克,冬菇2只,馬蹄肉2只,剁幼擠干水,雞蛋1只打散。
調(diào)味:
雞蛋白
- 關(guān)注:252
- 耒陽壇子菜
- 耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜,營養(yǎng)豐富,能刺激食欲,其加工非常講究,可謂花樣百出。以蘿卜為例,壇制的蘿卜
- 關(guān)注:252
- 米麩蒸肉
- 米麩蒸肉的原料烹調(diào)方法:五花肉500克,糯米50克,大米100克,白糖3克,醬油6克,八角1克,細鹽3克,湖之酒50克。制法:五花肉烙毛
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- 麩子螺絲
- 原料:螺絲肉300克,熟豬油5克,糊子酒5克,姜2克,蔥2克,八角1克,細鹽2克,味精2克,芝麻油1克,細鹽2克,味精2克,芝麻油1克,
- 關(guān)注:251
- 耒陽湖子酒
- 耒陽湖子酒,歷史悠久。相傳三國時張飛巡視耒陽,縣令龐統(tǒng)擔(dān)心張飛性烈飲酒誤事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制成湖子酒招待他
- 關(guān)注:251
- 紫竹林鹵粉
- 鹵粉歷史悠久,從秦朝時既有相關(guān)記載。延續(xù)至今,鹵粉已經(jīng)成為中國人日常生活離不開的絕佳美食。鹵粉的材料和做法雖然大同小異,但
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- 楊橋麩子肉
- “楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜,也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制
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- 麻辣肚絲
- 麻辣肚絲是衡陽的特色小吃。原料:熟豬肚300克,玉蘭片50克,鮮紅辣椒50克,蔥頭3克,熟豬油75克,麻油5克,濕淀粉5克,醬油3克,
- 關(guān)注:250
- 彭玉麟魚
- 清朝末年,湘軍統(tǒng)帥曾國藩屯兵演武坪,于湘江河上大練水師,每日里戰(zhàn)船穿梭,殺聲震天。
曾募集的士兵不少都是“旱鴨子”出
- 關(guān)注:250
- 耒陽唆螺
- 唆螺又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉
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- 渣江“假羊肉”
- 渣江是衡陽縣的一座小鎮(zhèn),卻出過好些響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩G迥┟寂碛聍耄迥┟癯醮髸嫾以酰逃岁惸鳎骷噎偓幎颊Q生在
- 關(guān)注:249
- 紫蘇田螺
- 紫蘇田螺
紫蘇田螺又名紫氣東來(主料:田螺,副料:紫蘇葉)
本是山塘田澗生,玩童拾得作湯羹;
巧添蘇葉驅(qū)寒氣
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- 石灣脆肚
- 石灣脆肚
石灣脆肚又名三湘驚雷(主料:豬肚,副料:黃辣椒)
回瀾自古賽龍舟,得冠英豪聚酒樓,
生肚茶油黃椒燜
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- 節(jié)節(jié)高
- 節(jié)節(jié)高
“節(jié)節(jié)高”有個有彩頭的名字,無疑成為新菜中點擊率最高的一道。它那有如日本壽司一樣的小卷,烹制起來一點兒不簡單
- 關(guān)注:248
- 冬筍炒臘肉
- 原料:肥瘦肉各150克,冬筍100克,熟豬油50克,大蒜50克,醬油1克。制法:臘肉蒸熟去皮切成3厘米長、1.5厘米寬、1.5毫米的長形片。
- 關(guān)注:248
- 祁東燒豆腐
- 祁東燒豆腐
祁東燒豆腐是一道獨特的地方菜,其風(fēng)味獨特。
祁東燒豆腐含有較多油分,烹調(diào)前宜先用熱水沖洗,取出再用冷
- 關(guān)注:247
- 栗江白豆油
- 栗江白豆油,營養(yǎng)豐富,其氨基酸態(tài)氮含量達3.7%,經(jīng)常食用能開脾健胃,增強智力。油質(zhì)細膩,工藝獨特,香味純正,散放一日,不干不
- 關(guān)注:246
- 古城西瓜
- 古城西瓜是衡南縣傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品,因古城種植面積廣,產(chǎn)量高,質(zhì)量優(yōu)故名。古城種瓜歷史較長,過去選用土生品種,現(xiàn)以適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L的
- 關(guān)注:245
- 草市豆腐
- 草市豆腐
草市豆腐又名潔身自好(主料:豆腐,副料:蔥)
西施豆腐有奇?zhèn)鳎|(zhì)現(xiàn)聲高撼八仙;
嫩白瓊漿添妙趣,原
- 關(guān)注:245
- 西渡湖之酒
- 西渡湖之酒和麻姑獻壽酒系湖南名酒,是以衡陽特產(chǎn)“麻矮糯”為主要原料、輔之科學(xué)配方和傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,質(zhì)純天然,富含營養(yǎng)
- 關(guān)注:244
- 楊梓坪紅椒炒羊肉
- 楊梓坪紅椒炒羊肉
楊梓坪紅椒炒羊肉又名跪乳還情(主料:羊肉,副料:紅辣椒)
莫道羊兒肉味臊,名廚烹制有高招;
- 關(guān)注:244
- 花橋藤茶
- 花橋藤茶,又名山甜茶/眉茶/白茶/龍須茶,系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉,學(xué)名(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)
- 關(guān)注:243
- 山珍汽水肉
- “食之道,養(yǎng)為本,氣為根”,雁城賓館酒樓最近推出的“懷舊土菜”系列中,一道“山珍汽水肉”便是遵循食療這一中國膳食之精粹,選
- 關(guān)注:243
- 口味金牛蹄
- 口味金牛蹄
原料:
主料:牛蹄750克。
配料:尖紅椒50克。
調(diào)料:植物油750克,精鹽3克,味精5克,蠔油20克
- 關(guān)注:242
- 衡陽烏蓮
- 衡陽地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽縣臺源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史,明清之際為鼎盛時期。衡
- 關(guān)注:241
- 石門草席
- 石門村位于衡山縣店門鎮(zhèn)西北部,緊依南岳風(fēng)景名勝區(qū),是店門鎮(zhèn)的北大門。全村轄7個村民小組,1042人。有山林面積1200畝,水田面積
- 關(guān)注:241
- 清湯琵琶蝦
- 清湯琵琶蝦
[所需材料]
大青蝦150克,雞糊250克,水發(fā)海參、水發(fā)口蘑各40克,雞蛋皮10克,火腿10克,水發(fā)香菇、菠菜葉各
- 關(guān)注:241
- 無渣姜片肉片鮮湯
- 原料:豬瘦肉150克,熟豬油50克,無渣姜5克,水云耳50克,蔥3克,源之酒5克,味精1克,細鹽4克。制法:①豬瘦肉洗凈切成3厘米長、
- 關(guān)注:241
- 三臘合蒸
- 用臘雞肉200克,臘魚200克,臘豬肉200克,熟豬油50克,肉清湯5克,味精1克,干紅椒3只。制法:將臘雞去粗骨,臘肉去皮,臘魚去鱗,
- 關(guān)注:241
- 溜野雞片
- 野雞肉250克,冬筍肉100克,用1個雞蛋清,大蒜5克,熟豬油100克,芝麻油3克,濕淀粉1克,姜1克,細鹽4克,味精1克。
制法
- 關(guān)注:241
- 九龍李
- 九龍李是湖南省衡陽市衡山縣師古鄉(xiāng)九龍村的特產(chǎn)。九龍李果實近心臟形且較大,果頂純圓稍尖,完熟后質(zhì)地柔軟多汁,味甜,稍有芳香。
- 關(guān)注:240
- 海蛋
- 海蛋是衡陽特具地方傳統(tǒng)習(xí)俗的一道風(fēng)味菜,也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜。
兒時,我跟隨父母在城市生活,只有春節(jié)才回老
- 關(guān)注:240
- 魚粉
- 目前在衡陽的早餐,魚粉是最受大家歡迎的米粉,魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃,并且具有很強的飽感,也不容易餓,深受
- 關(guān)注:239
- 蒼粑粒
- 蒼粑粒是耒陽鄉(xiāng)村的一種古老的風(fēng)味小吃。
說它古老,是因為它乃炎帝神農(nóng)發(fā)明的。相傳神農(nóng)在耒陽創(chuàng)耒鋁時,看見人們饑不果腹,
- 關(guān)注:239
- 九龍茶葉
- 衡南縣九龍茶場始建于1972年,現(xiàn)有有效茶園面積1500畝,茉莉花面積100畝;面積為20畝小二型水庫一座。同時周邊可開發(fā)利用面積1200
- 關(guān)注:239
- 衡陽鹵粉
- 衡陽鹵粉脫胎于桂林米粉,在桂林鹵粉的基礎(chǔ)上不斷的改進,可以說衡陽鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽鹵粉的味道可以稱的上是中華一
- 關(guān)注:237
- 立夏粥
- 耒陽人歷來重視農(nóng)桑活動,對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨,人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品,直觀、形象地互相提醒不忘
- 關(guān)注:235
- 栗江豆油
- 栗江白豆油,營養(yǎng)豐富,其氨基酸態(tài)氮含量達3.7%,經(jīng)常食用能開脾健胃,增強智力。油質(zhì)細膩,工藝獨特,香味純正,散放一日,不
- 關(guān)注:234
- 泉溪鮮魚
- 泉溪很多養(yǎng)殖專業(yè)戶大面積發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)魚,鮮魚銷往全國各地,成為了衡陽市內(nèi)外的搶手貨。
- 關(guān)注:233
- 南岳齋席
- 南岳是佛道勝地,制作齋席久負盛名。各大叢林與飯館客棧,均擅長制作。用茄類、豆類、面粉、蓮藕、蘿卜以及瓜菜作原料,仿制成雞、
- 關(guān)注:232
- 祁東草席
- 祁東草席
祁東草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后,祁東就出產(chǎn)草席。祁東草席做工十分精細,席面平整光滑,圖案美觀大
- 關(guān)注:231
衡陽特產(chǎn)排行
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系:改良湘菜、席上珍品
選料:
1、土雞蛋清,又名芙蓉,其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注:489
- 胡子酒
- 胡子酒主在產(chǎn)于衡陽市,原名酃酒,又名張飛酒,是用糯米和酃湖水釀成,酒味香氣四溢,清香可口。此酒千百年來一直受到飲都贊譽,其
- 關(guān)注:387
- 衡東土菜
- 衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、營養(yǎng)保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。
- 關(guān)注:378
- 耒陽煙葉
- 耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產(chǎn)。
- 關(guān)注:348
- 衡山白糖李
- 傳統(tǒng)名貴水果品種。產(chǎn)于衡山縣,有300余年載培歷史。果實扁圓形,外皮黃綠色,皮薄而堅韌,果肉致密,黃白色。6月成熟,果實中等大
- 關(guān)注:345
- 茅市燒餅
- 茅市燒餅在衡陽地區(qū)享有盛名,燒餅在茅市有一百多年歷史了,燒餅外皮脆甜餡薄,常溫下可以放半個月。在這里,逢年過節(jié)或是紅喜事,
- 關(guān)注:335
- 祁東檳榔芋
- 檳榔芋又名香芋,主要產(chǎn)于祁東縣,以磚塘、雙江、包圣殿盛產(chǎn)。檳榔芋,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素,可加工成芋蘭片,芋絲
- 關(guān)注:335
- 塔山山嵐荼
- 產(chǎn)于常寧塔山,故稱塔山山嵐茶。它采用一芽一葉初展為原料,芽頭大小。老嫩、色澤基本一致。特點是:條索緊細,翠綠油潤,清香持久
- 關(guān)注:331
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