- 常寧油菜
- 常寧油菜是湖南省衡陽市常寧市的特產。油菜是常寧市第一大冬季作物。
油菜是常寧除了水稻之外的第二大糧油作物。近年來,該市
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- 糖醋脆皮魚
- 此菜富含鈣、磷、鐵及蛋白質、脂肪及多種維生素,尤其對缺鈣等患者有一定的輔助治療作用。
原料:
鯉魚1條300克,干冬
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- 豆腐湯
- 豆腐湯
豆腐湯是全素湯,它是在鍋里加了白豆腐,用姜做佐料,調些稀稀的面糊,也要長時間的熬。這種湯的配料諸如蔥、粉條、
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- 炸椿卷
- 炸椿卷
炸椿卷是衡陽傳統小吃。原料:面粉200克,濕淀粉25克,雞蛋2個,清水500克左右,豬肉150克(肥瘦各半),凈冬筍100克
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- 臺源烏蓮
- 烏蓮,衡陽縣特產,主產于衡陽縣臺源、杉橋等地。
因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名烏蓮。
臺源、杉橋等地種烏蓮已有300
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- 衡南油圈子
- 衡南油圈子
衡南油圈子是衡南傳統風味小吃。早在30年代就以制作精細、風味獨特、價廉實惠而聞名。制法:將糯米、黃豆分別冷水
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- 菊興黑山羊
- 菊興黑山羊,原名興隆黑山羊,源于千年文化古城,人稱“三湘古邑”“荊楚名區”的耒陽神龍溫泉旁,相傳神農創耒時,玉帝念其疲乏,
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- 衡陽唆螺
- 衡陽地方風味小吃。又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質污物。二、三天后,用冷
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- 玉鱗香腰
- 歷史:玉麟香腰,又名“寶塔香腰”。據傳此菜始于清代,衡陽人彭玉麟官至兵部尚書,一次回鄉宴客,彭要廚師把衡陽的一些著名菜肴和
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- 紅燒冬瓜
- 紅燒冬瓜
紅燒冬瓜除富含水分外,還具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克,碳類1.9克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵
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- 衡南茉莉花茶
- 茉莉花茶是香型茶,一種再加工茶葉。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的
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- 衡山壽草黃精
- 衡山壽草黃精是湖南衡陽南岳區的特產。
黃帝、天老皆是古人所認為的壽者、神仙的形象,其人如天姥山一般“煙濤微茫“難以稽考
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- 茅市拎豆腐
- 茅市拎豆腐
有“天下第一豆腐”之稱的茅市拎豆腐系當地黃豆制成,當地井水浸泡,不能摻一點米,這樣做出的豆漿鮮嫩可口,用茶
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- 粉蒸螺絲
- 粉蒸螺絲
流傳于祁陽的粉蒸螺絲,別具風味。
其作法是:選用新鮮的螺絲肉搓洗干凈,用茶油爆炒鏟出;選用優質粳稻米(
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- 南岳素食豆腐
- 南岳素食豆腐是衡山傳統佛教齋食之一。南岳素食品種繁多,取材多樣,但以豆腐制品為四時皆備、鄉土風味濃郁的主要菜肴。主要有家常
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- 衡南煙葉
- 衡南煙葉
衡南縣人民政府煙葉生產辦公室
煙葉,一年生或有限多年生草本,茄科植物。植株被腺毛,莖高0.7-2米。葉柄不明
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- 三塘肉鴿
- 衡南三塘肉鴿是湖南省衡陽市衡南縣三塘鎮的特產。1999年成立的三塘良種肉鴿養殖協會,已覆蓋三塘、雞籠、車江、雨母山等鄉鎮,73個行政
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- 江頭貢茶
- 江頭貢茶是湖南省衡陽市耒陽市龍塘鎮(原江頭鄉)的特產。江頭貢茶滋味醇厚,香氣濃郁,純而不淡,濃而不澀,經多次泡飲后,仍然湯色清澈
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- 渣江米粉
- 衡陽人有句口頭禪:美好的一天從一碗米粉開始。衡陽人早上若沒有吃米粉,那簡直就不算吃過了早餐。可見米粉對衡陽人的重要性。衡陽
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- 臭香回鍋肉
- 臭香回鍋肉是衡陽現代名菜。原料臭豆腐10塊,五花肉150克,青椒50克,紅椒2只,豆瓣醬2克,辣椒醬2克,蒜子30克,辣椒粉5克,豆腐
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- 丫口黃鱔
- 丫口黃鱔是衡陽的傳統美食。原料:活鱔鲆1000克,蕌頭100克,熟豬油50克,湖之酒50克,胡椒粉1克,麻油1克,大蒜子50克,茶油100克
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- 蘿卜腌菜
- 此菜主要由腌干的蘿卜丁沫加粉碎的葉子加工精制而成,經過多次凈水清理,多層工序把關,精工細作而成.是絕對的綠色環保產品,其味道:清
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- 油茶樹
- 油茶在衡南縣已有多年的栽培歷史。油茶生長周期長,秋天開花,花期2至3個月,自開花到果實成熟為期一年,盡吸自然養分,日月精華。
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- 奶油菠蘿凍
- 奶油菠蘿凍是衡陽名點心。原料用糖水菠蘿、砂糖、吉士粉、瓊脂、郎姆酒、櫻桃、鮮奶油、巧克力等。制法:先將部分菠蘿粉碎,瓊脂溶
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- 黃鱔炒蛋
- 黃鱔炒蛋
黃鱔炒蛋又名嬉龍戲鳳(主料:黃鱔、雞蛋,副料:胡椒)
龍嬉鳳仔沒商量,粉身碎骨赴情場;
哥哥莫約桑
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- 串燒排骨
- 衡陽人喜愛的串燒排骨。串燒排骨采用的原料嫩仔豬排骨600克、小紅椒30克、蔥、姜各15克孜然粉、胡椒粉、味精、啤酒、香油、鹽、醬
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- 子青掛面
- 子青掛面,衡陽市衡東特產,清香味美,柔潤爽口,老少皆宜.純手工精工制作,絕對綠色環保,無任何添加濟.其特點:下鍋久煮不渾!
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- 耒陽谷香肥腸
- 耒陽谷香肥腸,其最大的特色是選用耒陽農家的新鮮肥腸為原料,放入當地產的谷殼中,再用大火炒制加工而成,與傳統的熏制或風干的制
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- 金甲嶺雞蘿卜
- 金甲嶺雞蘿卜是湖南省衡陽市珠暉區金甲嶺農場的特產。當地用金甲嶺黃泥蘿卜鹽漬加工而成的雞蘿卜以其獨特的風味贏得眾人喜愛。
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- 刮涼粉
- 刮涼粉
衡山縣的刮涼粉一般都是一個小柜臺或者是一個小攤,攤主然后麻利地握起鏤空的小勺子,在涼粉上小心翼翼刮將開來,刮
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- 衡陽煎冬瓜
- 原料:冬瓜750克,紅干椒1克,大蒜泥2克,蔥花1克,熟豬油50克,醬油1克,味精1克,細鹽2克。制法:冬瓜去皮內瓤,洗凈,剞橫直距
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- 耒陽紅薯粉皮
- 特定品質
耒陽紅薯粉條色澤黃亮,身干條細,均勻片薄,韌性好,拉力足,食之柔軟爽口,既可作主食,又可作菜肴,深受人們
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- 衡山早白薯
- 衡山早白薯是湖南省衡陽市衡山縣的特產。衡山縣生產的白薯塊莖較整齊、表面光滑,且產量高、品質好。
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- 祁東酥脆棗
- 酥脆棗是祁東縣新豐果業有限公司用當地一株35年生“糖棗”培育出來的南方高檔鮮棗新品種。該品種在“中秋”前后成熟,故被命名為“
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- 衡陽湘蓮
- 湘蓮是衡陽名產之一。其蓮子粒大飽滿,潔白圓潤,質地細膩,清香鮮甜,營養豐富,可直接煮食,也可加工成糕點、罐頭、蜜餞等,是衡
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- 耒陽油茶
- 耒陽油茶是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市油茶面積和年產油量均居全省之首,素有“湖南油海”之稱。
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- 祁東魚凍
- 祁東魚凍
祁東人喜歡把魚做成魚凍吃,有時也用魚翅、魚腮、魚鱗等廢棄物洗凈,加水煮到一定濃度時去渣,再中入油鹽、大蒜、生
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- 石鼓酥薄月餅
- 衡陽市名優傳統名特食品,在衡陽生產已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、制作進行了詳細研究,創造出配料
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- 常寧茶油
- 常寧茶油是湖南省衡陽市常寧市的特產。常寧油茶有著悠久的種植歷史、獨特的地理環境和人文因素,具有營養豐富、色澤亮黃、品質純凈、氣
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- 新塘削骨肉
- 新塘削骨肉
新塘削骨肉又名夾縫生春(主料:削骨肉,副料:青椒)
剔筋削骨燴青椒,酒燜油燒豆豉調;
嗅得清香三
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- 泡椒響螺片
- 泡椒響螺片
原料:
主料:干螺片100克。
配料:長紅泡椒100克,黃瓜50克。
調料:植物油50克,精鹽3克,味
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- 開屏武昌魚
- 開屏武昌魚
原料:
主料:武昌魚1條(約750克)。
調料:植物油20克,精鹽5克,味精10克,黃燈籠辣椒醬15克,蒸魚
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- 干鍋酸菜燜魚塊
- 干鍋酸菜燜魚塊
用的是很典型的湖南做法——切成1厘米左右寬的魚肋條肉,加入蔥姜酒汁及調味料腌制20分鐘之后再下鍋炸至金黃
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- 酥薄餅
- 酥薄餅盛產于衡陽市,是全國聞名的土特產,它以富強粉、白糧、豬油等主要原料,精工制作而成。呈月狀又似鼓,平整飽滿,色澤金光油
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- 雨母一鍋鮮
- (原料):云南干品苞頭菇、真姖菇、百靈菇、雞棕菌、乳牛干菌、黃牛干菌、榆黃菌各10克、干紅椒4個、五花肉10片、生姜三片、精鹽
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- 耒陽鹽藠頭
- 耒陽鹽藠頭是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市鹽藠頭呈白色,半透明,肉質細,口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。
耒陽盛產藠頭。
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- 茶市湘黃雞
- “湘黃雞”是我市優良的肉蛋地方型家禽品種,該品種具有喙黃、毛黃、腳黃的外貌特征和性成熟早(平均125天)、抗病力強,易飼養管
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- 衡陽打魚丸子
- 衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久,據傳彭玉麟獨創的渣江土頭碗“玉麟香腰”里就有魚丸子。衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱,是生日
- 關注:254
- 耒陽煙
- 耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。
耒陽煙葉
耒陽市烤煙生產管理辦公室
11401885
煙草
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- 衡陽臭豆腐
- 臭豆腐,其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的風味,古老而傳統,一經品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。
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衡陽特產排行
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系:改良湘菜、席上珍品
選料:
1、土雞蛋清,又名芙蓉,其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 胡子酒
- 胡子酒主在產于衡陽市,原名酃酒,又名張飛酒,是用糯米和酃湖水釀成,酒味香氣四溢,清香可口。此酒千百年來一直受到飲都贊譽,其
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- 衡東土菜
- 衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。
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- 耒陽煙葉
- 耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。
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- 衡山白糖李
- 傳統名貴水果品種。產于衡山縣,有300余年載培歷史。果實扁圓形,外皮黃綠色,皮薄而堅韌,果肉致密,黃白色。6月成熟,果實中等大
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- 茅市燒餅
- 茅市燒餅在衡陽地區享有盛名,燒餅在茅市有一百多年歷史了,燒餅外皮脆甜餡薄,常溫下可以放半個月。在這里,逢年過節或是紅喜事,
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- 祁東檳榔芋
- 檳榔芋又名香芋,主要產于祁東縣,以磚塘、雙江、包圣殿盛產。檳榔芋,富含淀粉、蛋白質、脂肪和多種維生素,可加工成芋蘭片,芋絲
- 關注:335
- 塔山山嵐荼
- 產于常寧塔山,故稱塔山山嵐茶。它采用一芽一葉初展為原料,芽頭大小。老嫩、色澤基本一致。特點是:條索緊細,翠綠油潤,清香持久
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