- 蒜茸豆腐
- 蒜茸豆腐
豆腐2大塊，豬肉末約150克，蔥粒1湯匙，酒、姜絲、蒜茸各適量，生油2湯匙。
配料：
調(diào)味料：罐頭上湯
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- 什錦火鍋
- 什錦火鍋
原料準(zhǔn)備：
熟紅肉丸10個，熟橄欖肉丸12個，熟蛋卷12個，浸發(fā)粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克，水發(fā)香菇
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- 紅糟雞翼
- 紅糟雞翼
紅糟雞翼是本地酒店食肆常見的一道小菜。做法是將雞翅洗凈，斬去翅尖，每個翅膀斬成兩段，放入沸水內(nèi)氽一下。炒鍋置
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- 野蕨糍
- 蕨是野生植物，蕨芽如大蒜蕊，筷子大小，撕去皮毛，切成寸長，加調(diào)料煎炒，鮮甜嫩滑。野蕨含豐富的淀粉，挖根捶爛，經(jīng)過濾沉淀，去
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- 洪江紅燒狗肉
- 紅燒狗肉是洪江著名的野味。此菜的制作大致分為三個步驟：首先，將狗肉刮洗干凈，與冷水同時下鍋，燒開去腥后，砍成一寸見方的塊肉
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- 瀟湘豬手
- 特點：肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養(yǎng)顏。
材料：豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、
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- 沅陵大曲
- 沅陵大曲( 沅陵)
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- 山中菜
- 山中菜 ( 沅陵)
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- 辣椒蘿卜
- 將白蘿卜切成絲或條后曬干(較長時間)然后加鹽并放在壇子密封閹一段時間,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江幾乎家家戶戶
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- 農(nóng)家菜豆腐
- 菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其
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- 保靖米粉
- 保靖人對保靖的米粉是情有獨衷，很多人每天早餐通常就是一碗米粉打發(fā)的，若出差在外，時間一久，就會時常對家中的米粉念念不忘。
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- 株洲油茶
- 株洲油茶是湖南省株洲市株洲縣的特產(chǎn)。株洲縣是經(jīng)相關(guān)部門評審認定的湖南省“油茶大縣”，共有油茶林26.5萬畝，占林地面積的29.12%，1
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- 年糕
-
年糕
年糕源于糯米糍粑，又稱“糯粢”。糍粑是將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料
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- 燉簡子骨米粥
- 此粥一般適宜于夏天厭食或病人一致三歲西歐啊孩老年人由于營養(yǎng)豐富，易吸收家常易做因此一般家中都會制作。先將簡骨煨好湯、放入洗
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- 酸辣鳳翅
- 雞翅是雞身上最滑嫩的部位 ,以其煨成酸辣鳳翅,色如粟,酸辣味突出。此菜又名 ” 酸辣大轉(zhuǎn)彎 ” ,是因其形狀而得名。
[原料
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- 長沙冰糖橙
- 冰糖橙又名冰糖柑，原產(chǎn)湖南黔陽，系當(dāng)?shù)仄胀ㄌ鸪鹊淖儺悾显耘噍^多，四川、重慶、貴州、兩廣有少量栽培。其主要特點：樹勢健壯
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- 鵪鶉蛋
- 鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有“卵中佳品”之
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- 湘潭水煮活魚
- 湘潭水煮活魚是湖南省湘潭市的特色美食。湘潭水煮活魚，經(jīng)典湘潭家常菜。以鳙魚為原料的水煮活魚，鼎盛時期，車隊排成長龍，吃飯要
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- 鄉(xiāng)里臘肉
- 這里所說的臘肉并不是城市飯店里的那種一小片一小片的臘肉，而是那種肥肥膩膩，大塊大塊的正宗的鄉(xiāng)里臘肉。這種臘肉只有在鄉(xiāng)下才有
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- 古城西瓜
- 古城西瓜是衡南縣傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，因古城種植面積廣，產(chǎn)量高，質(zhì)量優(yōu)故名。古城種瓜歷史較長，過去選用土生品種，現(xiàn)以適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L的
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- 草市豆腐
- 草市豆腐
草市豆腐又名潔身自好（主料：豆腐，副料：蔥）
西施豆腐有奇?zhèn)鳎|(zhì)現(xiàn)聲高撼八仙；
嫩白瓊漿添妙趣，原
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- 砂石王木魚
- “稻粱熟，王木魚”。地處砂石東部的王木村，土質(zhì)全為火砂地，內(nèi)含大量的礦物質(zhì)和微量元素，且水質(zhì)清純無污染，山塘里養(yǎng)出的魚通體
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- 洞口霉豆腐
- 全綠色 無污染 首屈一指—— 洞口霉豆腐,是洞口五環(huán)生態(tài)土特產(chǎn)。
本店的特產(chǎn)來自湖南省洞口縣的最高山峰——海撥1400米的雪
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- 華容潘家大辣椒
- 潘家大辣椒是華容縣的一個優(yōu)良地方品種，該品種具有果大、肉質(zhì)厚、微辣、產(chǎn)量高、耐高溫、生長期長、晚熟等特征，是一個理想的渡淡
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- 華容大湖胖頭魚
- 經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審委員會評審，“華容大湖胖頭魚”國家級地理標(biāo)志農(nóng)業(yè)部擬準(zhǔn)予登記，依
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- 湘陰七彩龜
- 地處洞庭湖之南的湘陰縣，有魚米之鄉(xiāng)的稱號，境內(nèi)水產(chǎn)豐富。湘陰盛產(chǎn)七彩龜，肉質(zhì)細嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補陰血、
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- 湘陰藠頭
- 湘陰素有“藠頭之鄉(xiāng)”的美稱，藠頭在湘陰有近千年栽培史，是湘陰一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。藠頭具有獨特風(fēng)味和健脾開胃、止瀉散痛等保健功能，
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- 野生茶葉
- 野生茶葉
野生茶葉桃花山竹林里所產(chǎn)的野生毛尖茶葉，未加色素，具有綠色食品的特點，湯色清沏明凈，葉衣嫩綠明亮，宜80度左右水
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- 米兒糖
- 臨澧的米兒糖是傳統(tǒng)的零食食品，很有名氣。以前，每逢春節(jié)，每家每戶或制作，或購買些米兒糖，既可給家里的小孩當(dāng)零食，又可招待
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- 石門土家臘肉
- 石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質(zhì)期而獨創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn)，其特點是：脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人
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- 原蒸肚片
- 原蒸肚片
[烹制方法]
將熟豬肚斜片成5
厘米長、2
厘米寬的長塊，枸杞子，黨參，附片、淮山藥和紅棗用冷水洗
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- 大沖辣椒
- 大沖辣椒是湖南省郴州市臨武縣大沖鄉(xiāng)的特產(chǎn)。大沖辣椒具有質(zhì)優(yōu)味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。
湖南臨武縣大沖鄉(xiāng)
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- 抖辣椒
- 抖辣椒
抖辣椒比較原始的做法就是把新鮮的辣椒洗凈放到鍋里蒸，蒸得剛好熟看上去有點生的，（太熟了顏色不好看，太生了比較辣
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- 干鍋螺肉
- 干鍋螺肉
特色：至今苗寨里還用“火塘”的形式招待賓客，以示隆重。而火塘上的鐵鍋翻炒，逐步延伸成干鍋——鍋內(nèi)原料的放置是
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- 安仁抖辣子
- 在講這道菜之前,我想先說一句話：
沒有它，我也能繼續(xù)活下去。但是，如果沒有它，我真的活的不快樂!人亦物亦事亦情亦。生活本
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- 寧遠肉餡豆腐
- 寧遠肉餡豆腐
寧遠縣的肉餡豆腐是有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。相傳很久以前，九疑山下的一戶人家，因兄弟不和，外出謀生時，一個往
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- 大莧燜豆腐
- 大莧，別稱“大韭菜”，瑤家人把它種在山溪水坑旁，略加草木灰，便生長茂盛，割之再生，一茬又一茬，是山區(qū)特別的一種蔬菜。
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- 苗子佬食品
- 苗子佬食品
位于中國長壽之鄉(xiāng)-湖南省麻陽苗族自治縣境內(nèi)。苗家人公司專業(yè)致力于大湘西地區(qū)特產(chǎn)和少數(shù)民族民間特色產(chǎn)品的開發(fā)
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- 麻陽獼猴桃
- 麻陽獼猴桃
麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹，俗稱藤粒果，主產(chǎn)于西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周邊產(chǎn)量最多，品質(zhì)
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- 血粑鴨子
- 血粑鴨子
血粑鴨子是洪江特色菜，制作時先將預(yù)先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等
- 關(guān)注：245
- 芷江酸蘿卜
- 酸蘿卜的自制工序：
1、準(zhǔn)備一個可裝合葉水的陶壇一個，洗凈，容量以10升為宜。
2、準(zhǔn)備2升左右米湯、5升冷開水
- 關(guān)注：245
- 腌制香酸魚
- 侗家人特別愛吃腌制的家常菜，其中腌制的酸魚便是“侗家菜”中的珍品。酸魚的的腌制工藝分桶腌與壇腌。兩種腌制方法相似，將鮮草魚
- 關(guān)注：245
- 奶法餅
- 奶法餅為湖南中式糕點中唯一發(fā)酵的產(chǎn)品，至今已有70 余年歷史。初稱“ 發(fā)餅”，作為一種風(fēng)味獨特的新型大眾化食品，面世即受到市民
- 關(guān)注：245
- 鳳凰酸魚
- 鳳凰人特別喜愛吃酸食。這種酸食是傳統(tǒng)習(xí)慣的形成，相傳是由于他們世居深山峻嶺之中、山高路遙、交通不便，很不容易吃上魚肉類和蔬
- 關(guān)注：245
- 燒魚
- 燒魚的制作比較簡單，將魚洗凈剖開，棄其內(nèi)臟，用竹篾穿起來，放在火上慢慢熏烤，直烤得熟透、外鱗金黃，油滋滋、香噴噴。于是用手
- 關(guān)注：245
- 烤肉串
- 每到傍晚，在保靖的大街小巷里常能看到一伙伙人圍在一個小攤前，等候令人垂涎欲滴的肉串出爐。保靖肉串多為新鮮豬肉切成條狀，穿在
- 關(guān)注：245
- 糖油粑粑
- 長沙傳統(tǒng)美食糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內(nèi)嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑
- 關(guān)注：244
- 壇子菜
- 壇子菜：又稱外婆菜、插菜子（1）、浸菜：泡菜、酸菜先壇子：選用兩面有郵，有壇沿，放水，先打火灌驗壇，是否有細小沙眼，如有則
- 關(guān)注：244
湖南特產(chǎn)排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關(guān)注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)以現(xiàn)代科學(xué)方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關(guān)注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產(chǎn)品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關(guān)注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關(guān)注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過500塊一包
- 關(guān)注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無機礦物入
- 關(guān)注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關(guān)注：431
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