- 紫油姜
- 紫油姜采用在白露季節前出土的形似指掌、桿斷無筋、枝長瘦、荷口短的優質嫩黃姜，經精細加工，最后以龍牌醬油浸泡而成。其味道鮮美
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- 洞口樅菌
- 洞口樅菌是湖南省邵陽市洞口縣的特產。樅菌也叫松菌，是松樹底下長出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。
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- 云溪西瓜
- 云溪西瓜是湖南省岳陽市云溪區的特產。云溪區種植的西瓜含糖量高、品質優、市場競爭力強，倍受消費者喜愛。
云溪種植西瓜歷史
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- 長樂甜酒
- 長樂甜酒
長樂自南北朝時起建鎮,商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長樂甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的
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- 屈原醇酒
- 屈原醇酒屈原醇酒是湖南岳陽的特產之一。岳陽有"魚米之鄉"美稱，地方土特產豐富，購物方便。地方特產有君山銀針茶、洞庭銀魚、湘
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- 香酥紅薯片
- 香酥紅薯片
香酥紅薯片是采用紅薯切片曬干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨脹發泡狀態。
原料配方：
鮮紅薯100千
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- 鼎城年粑粑
- 鼎城年粑粑
常德市鼎城區民間制做的一種時令小吃，叫年粑粑。吃年粑粑尤其以洞庭湖區最盛，每年冬至過年，鼎城民眾便家家戶戶
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- 趙家葡萄
- 臨澧縣趙家葡萄園位于臨澧縣修梅鎮趙家村桐山腳下，該園三面環山，一面臨水，龍口峪之水自西向東緩緩流下，氣候宜人，環境優美
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- 蒿子粑粑
- 蒿子粑粑，是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。每年三月，群眾采來粑粑蒿的嫩葉，洗凈，然后拌以粘米和糯米粉，放
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- 苗鄉社飯
- 在張家界土鄉苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。按農歷從正月后的第個戊日 起，到春分前后的第五個戊日，就是“春社”。這一天，家家戶
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- 張家界土家十大碗
- 土家十大碗簡介
土家十大碗在土家族已經流傳幾百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人辦喜事的時候才能一飽口福
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- 清香野葛
- 葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒
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- 團年菜
- “團年菜”是“合菜”的俗稱，為土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其
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- 安化天尖黑茶
- 安化天尖黑茶是湖南安化特產。
歷史上湖南安化黑茶有“三尖”之說：“天尖、生尖、貢尖”屬天尖黑茶地位最高，等級最高，明清
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- 嘉禾酥油茶
- 酥油茶是嘉禾特有的一種方便食品，由凍米、花生米、豆子、芝麻，加上一袋開胃姜茶構成；用開水一泡，特別香。
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- 舜皇山土豬
- 舜皇山土豬，學名“東安豬”，因產于湖南省永州市東安縣舜皇山而得名。現產地范圍為永州市冷水灘區、零陵區、東安縣、雙牌縣、祁陽
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- 佘田橋豆腐
- 佘田橋豆腐
坐落在邵東縣境內的蒸水河畔，素以出產水豆腐而聞名遐邇，因水質極佳，做出的豆腐格外潔白細嫩，以味道香甜鮮美而
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- 靖州蜜餞
- 是懷化的傳統特產，產于靖州苗族侗族自治縣，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中藥為原料，用蜜糖腌制而成。品種和花色多種多樣，成為人們
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- 清炒筍絲
- 凡山中無能筍（即不可成竹之筍）挖回去殼切開燒開水將筍放入，稍煮，即放入冷水中浸泡好備用。先將飧子切絲，放鍋內煸炒加入少許鹽
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- 四方坪土雞
- 位于長沙城北開福區郊區的四方坪以做土雞出名的地方，在去往飛機場的大馬路邊上，98年起，林立起了眾多的大型餐館，與五里牌的風格
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- 潭州瓦缸
- 潭州瓦罐，即瓦罐煨湯，是南方贛菜系列的有名的湯。“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸
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- 湘潭臘八豆
- 臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一，臘八節節日食俗。已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘
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- 青魚下巴甩水
- 配 料：
青魚下巴——200克，青蒜絲——0.5克，青魚甩水——100克，麻油——5克，味精——1.5克，紹酒——15克，蔥段—
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- 衡陽鹵粉
- 衡陽鹵粉脫胎于桂林米粉，在桂林鹵粉的基礎上不斷的改進，可以說衡陽鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽鹵粉的味道可以稱的上是中華一
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- 城步獼猴桃
- 城步獼猴桃是湖南邵陽城步的特產。
獼猴桃
獼猴桃屬高級營養水果。近幾年來，名聲大振，風靡全球。我國有幾十個獼猴桃品
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- 隆回獼猴桃
- 隆回獼猴桃是湖南省邵陽市隆回縣的特產。隆回縣獼猴桃果肉細嫩多汁，風味濃甜可口，香氣宜人，熱銷當地市場和長沙、深圳、上海等地
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- 福壽源茶葉
- 福壽源茶葉
福壽源茶葉開發有限公司位于平江縣安定鎮，緊靠106國道，占地面積40畝，企業總資產規模達5000萬元，是以名優綠茶
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- 洞庭金龜
- 主料輔料
金龜肉l000克
八角 1克 豬五花肉150克
干紅椒 5只
冬筍 50克
蔥 15克
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- 古村臘肉
- 用本地熟食家養的牲豬，在臘月間屠宰腌制后，掛在“火塘”上經長時間用松枝香薰制成。外黃內紅，氣味芬芳。久置不變質，燒、煮、炒
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- 團湖蟹
- 團湖蟹 團湖土層深厚，腐殖質多，最適應蟹生長。蟹肉是很受歡迎的食品。市場上飼養的多，野生少。蟹肉的肉質鮮嫩，營養豐富，可做
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- 石門銀峰
- 石門銀峰茶創制于1991年，現年產量為50ｔ左右 。該茶鮮葉原料來源于石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500～１０００ｍ的云霧山
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- 湘嘉魚
- 湘嘉魚
湘嘉魚選用嘉禾縣千家洞水庫自然生長的野生魚為原料，采用傳統加工方法，結合現代技術設備精制而成，風味上乘，口感鮮
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- 汝城野生松樹菇
- 野生松樹菇主要生長在松樹林中，是一種純天然野生食用菌，具有松、脆、滑、軟等特性，營養豐富，味道鮮美，富含人體所需多種微量元
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- 民間魚鲊肴
- 民間魚鲊肴
魚鲊，湖南祁陽的特色美食。祁陽魚鲊與一般獨特魚肴不一樣，因為祁陽魚鲊必須生吃，在吃法上有些獨特。
在祁
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- 沅陵板栗
- 沅陵板栗是湖南省懷化市沅陵縣的特產。沅陵丘陵山地盛產板栗，是傳統的板栗生產大縣，在國內享有盛名。其中“沅優一號”為板栗中的
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- 夜郎貢煙
- 夜郎貢煙
夜郎貢煙是新晃卷煙廠隆重推出的高檔、純煙草自然香氣烤煙型產品。該煙香氣濃郁、清雅豐滿、吸味醇和、余味純凈、舒
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- 酸辣湖南粉
- 原料/調料
瘦豬肉200克，冬菇3朵，筍1條，青菜6棵，蔥花2湯匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3湯匙，辣豆瓣醬1茶匙，淡色醬油
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- 合水茶油
- 瀘溪縣優勢農產品—合水茶油
瀘溪縣是油茶的傳統產區之一，有著悠久的經營歷史和良好的生產基礎，現有油茶種植面積15.46萬畝
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- 油爆肚尖
- 將豬肚肚尖部位用刀剝下厚的一層肚尖頭，剔去兩面的油和筋，用清水洗凈備用。
在肚尖的內面，用刀斜劃十字交叉花刀，切成約
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- 醬炒雞翼球
- 材料 ：
雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。
調料：
花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖
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- 谷山石硯
- 谷山石硯
谷山古硯為傳統名硯。產自湖南長沙市。谷山石“色淡青，有紋如亂絲，理漫，叩之無聲，得墨快，發墨有光。”
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- 鳥朝鳳
- 是一道傳統湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。選一只肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞
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- 猴蘑牛頭方
- 原 料：
牛頭皮3張（約重1500克），猴頭蘑400克，火腿棒400克，鮮雞400克，雞骨250克，生雞油75克，豬排400克，干貝75克
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- 漿鹽菜
- 城步苗族有一種獨特的傳統美食菜——漿鹽菜。
漿鹽菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和蘿卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，
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- 寶慶臘肉
- 臘肉是寶慶傳統的地方食品；民間采用煙熏火焙的方法自制自食，始于宋代，歷代相傳。
寶慶臘肉，是選取鮮豬肉前后腿，去掉骨頭
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- 紅燒龜肉
- 紅燒龜肉
【菜名】 紅燒龜肉 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 滋陰補血。適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等癥。
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- 臨湘黑茶
- 臨湘黑茶是湖南省岳陽市臨湘市的特產。臨湘黑茶可謂名聲在外：自康熙年間起，臨湘青磚就遠銷俄羅斯，極盛時年銷量達1.7萬噸，而今
- 關注：236
- 洞庭湘蓮
- 洞庭湘蓮
湘蓮，是地處岳陽洞庭湖區的特產，是一種富有營養、清香味美的上等食品。
湘蓮的品種很多，大致可分食用和觀賞
- 關注：236
- 庭鲴魚肚
- 主料輔料
干鲴魚肚150克 姜片10克 火腿膀肉250克 胡椒粉0.5克
雞清湯700克
味精l克 肉清湯200克
- 關注：236
- 翠竹粉蒸魚
- 主料輔料：
母魚1尾
白醋5克 熟米粉100克
紹酒5克
五香粉10克
味精l克
- 關注：236
湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關注：667
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
- 關注：516
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
- 關注：506
- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
- 關注：496
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關注：489
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
- 關注：478
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
- 關注：442
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關注：431
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