雞肉是減脂又營養的食物，在雞肉中，雞腿是非常受歡迎的一種，此外還有雞翅、雞爪等，在買冷凍雞肉時會發現，比鮮活的要便宜很多，那么冷凍雞肉為什么這么便宜？購買時怎么挑選？一起來了解下。
冷凍雞肉為什么這么便宜？
1、口感不佳
冷凍類雞肉的口感和新鮮程度上與新鮮雞肉相比略遜色一些，這也決定了冷凍雞肉難以賣出新鮮雞肉的價格。
2、成本較低
冷凍雞肉來源，一種是國內飼養，出欄的整雞被送到專業的屠宰場進行批量的屠宰和冷凍處理，所以整體成本是可以做到非常低；另一種是國外進口的冷凍雞肉，國外有些廠家為了擴大利益化，也會大量生產冷凍雞肉，迎合中國市場需求，大規模養殖成本低，因此冷凍雞肉便宜。
冷凍雞肉怎么挑選？
1、看顏色
新鮮的雞肉，雞皮是米白色，而雞肉是粉紅色。如果冷凍時間長，失去了大量的水分，顏色會泛白。而且如果接觸空氣被氧化，顏色還會發黃。但如果雞肉表面的顏色是發黑了，或者是顏色特別深的話，可能是變質了。
2、看冰塊厚度
一般新鮮的，沒有存放太長時間的冷凍雞肉，上面結的冰是不會特別多的，甚至是沒有。如果看到冷凍雞肉上面的冰比較厚，說明冷凍很長時間，不新鮮了。
3、手感
如果是新鮮的冷凍雞肉，解凍后肉質比較有彈性，如果一按一個窩，說明冷凍了很久。
4、氣味
雞肉比較新鮮，基本上沒有什么味道，腥味也比較小。如果出現酸味、臭味、刺激性氣味等，都是不新鮮的雞肉。
5、看雞皮
雞皮上是有一個一個小疙瘩的，摸起來不是非常光滑。一般小疙瘩很明顯的話，說明是很新鮮、存放時間不長的雞肉。如果看著幾乎沒有小疙瘩，摸起來比較光滑的話，就是已經冷凍好久的雞肉。
以上就是關于冷凍雞肉便宜的原因介紹了，冷凍雞肉都是真正的雞肉，只是口感對比新鮮雞肉略差一些，因此價格較便宜。
