大家平時所用的八角，你知道是八角樹的什么部位嗎

八角是人們日常生活中經常用到一種調味料，北方人叫大料，可以用于各樣美食的烹制，如燉、煮、腌、鹵、泡等。 一般我們平常使用的八角基本上是風干后的，可立即用的，但是大家平時所用的八角，其實是八角樹的根還是果實呢？
大家平時所用的八角，其實是八角樹的什么部位？
大家平時所用的八角，其實是八角樹的果實。八角樹的果實簡稱八角，又叫八角茴香，多呈八角形，屬雙子葉植物綱木蘭亞綱八角科屬，主要生長于我國南方省份亞熱帶濕暖山谷中，用途廣泛，可作烹飪調料可入藥，是一種經濟和生態效益賦值非常高的樹種果珍。
如何區分鑒別真假八角？
1、數角數
八角顧名思義就是八個角，7個角或者是9個角的，其實都是真的。八角是長在樹上的，因為陽光、水分、營養和發育等諸多原因，角的數量不會完全一樣，7-9個角都是正常的。毒芒草通常會有11-14個角。運輸途中，角會有折斷的情況。
2、看形狀
真八角的形狀，也就是每個角，它都是直線的，但假八角不一樣，它的每個角都是有點彎曲的，并且比較尖細，呈現鉤形。
3、看顏色
真假八角的顏色也是不一樣的，真的八角，它的顏色是呈現棕紅色的，特別的有光澤，但假八角不是，它是呈現土黃色的。
4、看果實
如果是真的八角，我們能夠輕松看到它外漏的果實，但假的八角不是這樣的，它是看不到果實的。
5、聞味道
真八角的味道是特別濃郁的，濃香回甜，但假八角的味道也是非常特別的，它的味道有點花露水或者是樟腦的味道，所以聞的時候可以輕松辨別。
綜上就是有關八角的一些知識介紹，你們家里平常多用八角來做什么菜的配料呢？你知道哪里產的八角品質最好嗎？

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