即將進入5月份，正是櫻桃成熟的季節，櫻桃營養豐富，口感酸甜，遠遠看著就讓人垂涎三尺，是很多人喜歡吃的水果！可是，買回去一定要認真清洗才行，現在種植的水果蔬菜農藥含量都比較高，不仔細清洗根本除不凈殘留的農藥。下面介紹一下清洗的具體過程。
怎么清洗櫻桃
工具/原料
新鮮櫻桃，食用堿。
步驟/方法
1、買來的櫻桃先放在干凈的洗菜盆子里，然后加上自來水，水剛沒過櫻桃就行。大約泡5分鐘左右。
2、在水中放入一些食用堿，稍微攪和均勻就行。堿能中和農藥的強酸性，因此對去除殘留農藥有很好的效果。放堿的多少，要根據洗的櫻桃的多少，注意不要放太多。
3、放完堿后，泡10分鐘左右，再輕輕把櫻桃揉搓一下，這樣能把大部分臟東西洗掉。對個別比較臟的地方要仔細洗一下。
4、搓一遍之后再換兩次水，沖洗一下。如果有時間，最好用涼開水再洗一遍，這比生水洗要衛生很多。特別是給小孩吃，涼白開水沒有細菌、寄生蟲等不干凈的東西。
5、洗完后櫻桃可以上桌了。注意盛櫻桃的容器也要洗涮干凈，不然又把櫻桃沾臟了，先前的勞動白費了。
注意事項
如果櫻桃放在冰箱里，拿出來清洗時可用熱水泡泡，既除菌又除涼氣。
櫻桃的成熟時間
美國西北櫻桃，是少數真正屬于季節性水果之一，每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北櫻桃都完成了為人們提供夏季美食的使命，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等，開花時間為3-4月，成熟時間一般為5-6月。
櫻桃的上市時間
櫻桃一年四季都有，當夏季美國的櫻桃下市之后，智利的櫻桃也差不多到貨了，正好完成交接。
櫻桃的營養價值
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素b、c及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
櫻桃食用禁忌
櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
