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皂角米可以和燕窩一起燉嗎

皂角米非常的有營(yíng)養(yǎng),而且價(jià)格也非常高,很多人都喜歡吃燕窩的時(shí)候放皂角米,那么皂角米和燕窩怎么一起燉呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

皂角米可以和燕窩一起燉。

皂角米氨基酸總量為3.13%,含有7種維生素,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,兩者并沒(méi)有相沖突的成分,因此同食不會(huì)有食物中毒的現(xiàn)象,而且兩者的美容功效都很高,一起吃還可以美容養(yǎng)顏,滋陰潤(rùn)肺。

皂角米和燕窩怎么一起燉

原料:燕窩5克,皂角米5克,冰糖適量

做法:

1、首先把皂角米用純凈水泡24小時(shí),完全泡開(kāi)把雜質(zhì)后挑干凈。注意泡發(fā)過(guò)程中換兩次水比較好。

2、燕窩用純凈水泡8-10小時(shí),泡發(fā)過(guò)程中換一次水注意要把燕窩碾開(kāi),完全泡發(fā)優(yōu)質(zhì)燕窩能夠達(dá)到6-8倍發(fā)頭哦。泡發(fā)后用鑷子和篩子挑毛。

3、用一個(gè)小鍋把皂角米用純凈水煮開(kāi),沸騰后中火攪拌15-20分鐘。

4、燕窩用純凈水內(nèi)外熱水燉40分鐘。

5、最后把皂角米和燕窩加在一起,并加適當(dāng)冰糖調(diào)味。

哪里產(chǎn)的皂角米最好

皂角米多為云南和貴州的,云南的應(yīng)該是最好的,顆粒相對(duì)飽滿,植物膠原蛋白含量更高,顏色呈天然淡黃色,煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠,泡發(fā)率可達(dá)5-6倍。我用的是農(nóng)市樂(lè)皂角米,是云南野生的雙莢皂角米。晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈,用冷水浸泡起來(lái),順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦!

云南人的最愛(ài):皂角米有祛痰、開(kāi)竅、清熱解暑、瘦身,潤(rùn)腸通便作用。因此,皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。

滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁,是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。

晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈用冷水浸泡起來(lái),順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜,因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水,怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖,不然是沒(méi)有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃純的皂角米可以吃3頓左右。
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