端午將至，越來越多的人喜歡在網上訂購粽子。而很多公司也會在端午佳節發很多粽子，很多人在端午過后不只體重上升，也有許多人更因為腸胃不適而就醫。
糯米、五花肉、咸蛋黃吃太多要注意
其實不管是哪一種粽子，食材多以糯米、五花肉、咸蛋黃為主。糯米的結構中有較多的支鏈淀粉，使得黏性比白米高，不容易被分解，因此不論腸胃好壞，攝取過多的糯米都可能會造成脹氣、消化不良、胃食道逆流等不適癥狀。五花肉里的飽和脂肪酸、膽固醇，會提高心血管疾病、高血脂癥、高膽固醇血癥的風險。此外，咸蛋黃是高鈉食品，一個粽子的鈉含量約為850毫克，成年人每日鈉攝取量以2400毫克為限，若再加上甜辣醬、醬油膏等調料，吃進肚子的鈉更是不容小覷！
這樣看來，吃粽子不只熱量高，吃太多還要擔心腸胃、心血管問題。那有什么方法可以開心吃粽子也不怕健康亮紅燈呢？下面來告訴你幾個簡單的步驟吧！
簡單5方法，吃粽子不怕變胖
營養師教你端午粽子這樣吃！遠離消化不良和變胖危機
這一餐吃粽子，下一餐淀粉要減半
一個粽子熱量約600大卡，占了一天熱量的1/3，不小心下一餐多吃熱量就破表了！所以吃完粽子，下一餐的主食類建議減少，或者改食用地瓜、玉米等主食，也能增加纖維質跟維生素的攝取。
餐餐細嚼慢咽，搭配蔬菜更健康
糯米容易造成脹氣，在食用時要慢慢吃，狼吞虎咽更容易造成腸胃負擔，蔬菜富含維生素A、C、鉀、鎂補足人體所需維生素，豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，增加排氣，降低不適感，也能減緩血糖上升。今年吃粽子時，不妨幫自己準備兩碗青菜作搭配吧！
調味料淋好淋滿，小心鈉含量超標
粽子本身就是高熱量食物，大家最愛的甜辣醬、醬油膏、花生粉一匙就高達100大卡，里面也是滿滿的鈉含量大平臺，高血壓患者更要避免攝取。若是真的忍不住想淋上醬料，建議另外把醬料用小碟子裝著，沾著吃比起直接淋在粽子上可以減少攝取量。
吃粽就要多喝水，促進代謝去油膩
在吃了油膩的粽子后記得多喝水，可減緩油膩也可以幫助腸胃消化代謝，避免便秘、脹氣等情況。也可以在飯前喝一杯500毫升的水，產生飽足感就不會不小心粽子吃過量啦。
自己動手做，換點配料營養大不同
自己包粽子的話，改變幾樣簡單的食材就可以享受健康與美味。例如將糯米換成全谷米或紫米，減少脹氣也能增加膳食纖維，五花肉換成瘦肉、雞肉降低飽和脂肪的攝取，或者用杏鮑菇、竹筍、紅蘿卜等食材取代蛋黃也是很好的選擇哦！
