泡面雖然美味平價，但在人們印象中等同不太營養(yǎng)、會致癌的垃圾食物，不過根據(jù)專家表示，泡面的健康問題在于長期食用，導致營養(yǎng)均衡不夠和慢性疾病控制的影響，基本上，掌握加青菜、控制頻率和面體選擇的吃法關鍵點，還是可以吃得相對安心。
加工過程、成分撇除直接致癌疑慮
吃成木乃伊是泡面的傳說，很多人通常認為泡面添加許多防腐劑，也容易致癌。其實，目前廠商在泡面加工的過程中，基本都是以油炸或烘干的處理取代防腐劑的添入，另外再以維生素E等抗氧化劑，降低泡面含水量、抑制細菌生長。 此外，就泡面包裝上來看，其添加成分均符合規(guī)定，不太會有直接致癌的風險。
營養(yǎng)均衡、慢性疾病控制才是注意點
不過，泡面被分在「垃圾食物」的原因，主要在于調(diào)味包鈉含量偏高，一包可能就超出成年人每日攝取量1500-2300毫克的限制，對于血壓穩(wěn)定和腎臟功能有問題的族群較不友善。
另外，營養(yǎng)太單一也是需要考量的部分，泡面主食為面，是全碳水化合物，缺乏人體所必要的蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等營養(yǎng)成分，長期且頻繁食用會有營養(yǎng)不均衡的危機。
泡面這樣吃降低兩大健康隱憂
常吃泡面致癌？你更要擔心2大病！毒物科名醫(yī)、營養(yǎng)師這樣說
澄清了會致癌的罪名，獨具風味的泡面，在多數(shù)人眼中依舊是方便經(jīng)濟的好料，而按照專家的說法，泡面似乎也不至于完全禁食，重點是怎么吃跟吃多少。有相對健康的概念，吃起來也不容易有罪惡感。
面體的選擇盡量避免油炸面體，面條畢竟是淀粉，油炸處理會吸收大量油脂，甚至比原本的面條重量多30％，再包含調(diào)理包，熱量就大幅增加，加上含有高飽和脂肪酸，容易傷害心血管。 另外，可以減少調(diào)理包添加的份量，因為高油高鹽的調(diào)味包，會增加身體血管、腎臟等負擔。也建議蔬菜、蛋的搭配，不僅是增添風味，也補充膳食纖維。
可以先將面體浸水過濾油脂，再把水倒掉，用另一份熱水泡開。當然，不能養(yǎng)成過度依賴泡面的習慣，不是不能吃，但天天吃還是會傷身。
