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花生稱為長生果,常吃吃花生四大好處

民間說的常吃花生能養(yǎng)生,吃了花生不想葷,這是真實的感受嗎?花生具有滋補益壽、長生不老之功,這是大家有目共睹的,關(guān)于吃花生的好處一起看看吧。
花生的藥用價值很高

花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。《本草綱目拾遺》中說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋補調(diào)氣等功效,適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。食用花生油,可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,并使其排泄增強,不但可降低血膽固醇,而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生都有較明顯的效果。花生人人皆可食用,對少年兒童提高記憶力、增進健康等有益,對老年人有滋補保健之功。在我國民間流傳著許多花生治病的驗方,如將花生仁用醋浸泡7日(浸泡時間越長越好),每晚睡前嚼服七、八粒,連服7天為一療程,一般高血壓患者血壓就可以降到正常值;果殼,具有明顯的降低血壓,調(diào)整血中膽固醇的作用。對于患者高血壓及血脂不正常的冠心病人,可將果殼洗凈泡水代茶飲,每次50———100克,療效較好。

花生營養(yǎng)價值很高

花生含蛋白質(zhì)達30%左右,相當于小麥2倍,玉米的2、5倍,大米的3倍。與雞蛋、牛奶、火腿等相比。毫不遜色,且屬優(yōu)良蛋白質(zhì),很容易被人體吸收。這種蛋白質(zhì)若能適當加工,就會使它具有良好的保水性、乳化性、粘結(jié)性、起泡性等。現(xiàn)以廣泛它加入香腸、面包、點心等食品,并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品,花生仁內(nèi)還含有人體內(nèi)不能合成的八種必需氨基酸,還含有豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、維生素A、B、E、K以及鈣、鐵等20余種微量元素,生吃熟吃都可起到滋補益壽的作用。

食療功效

白胖孩,做沙灘,外穿大麻衣,里套小紅衫,講的是花生的樣子。花生是一種常見的食物,它個小,但作用很大。它可以榨油,也可以做菜肴,更可以生吃,一粒花生,幾種妙用。有人稱花生為“長生果”,具有喜慶的像征,其實花生營養(yǎng)豐富,說它是長生果也不為過。

你知道嗎?花生還有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱,多吃花生可補蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說,花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動脈粥樣硬化。

中醫(yī)認為,花生性平,味甘;入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。另外花生仁、(帶紅衣)炒食,每日3次,每次60克,連食一周,可治血小板減少等等。現(xiàn)代醫(yī)學證明,花生仁的紅衣,能抑制纖維蛋白的溶解,促進骨髓制造血小板,加強毛細血管的收縮功能,對各種出血性疾病,諸如再生障礙性貧血的出血、肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、外傷性滲血等疾病,不但有較好的止血作用,而且對原發(fā)病也有一定的治療效果。

常吃吃花生四大好處

花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn),其具有一定的藥用價值和保健功能。

【降低膽固醇】:花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

【延緩人體衰老】:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

【促進兒童骨骼發(fā)育】:花生含鈣量豐富,可以促進兒童骨骼發(fā)育,并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。

【預(yù)防腫瘤】:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預(yù)防劑,同時還能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為一定效果的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

吃花生小貼士

1、對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

2、花生與紅酒同食,有利于促進心臟血管暢通。

3、對花生的過度烹調(diào),比如炸、烤等,會破壞這些有益的成分。

4、水煮花生營養(yǎng)高。

花生稱為長生果常吃吃花生四大好處

花生的吃法

一、水煮花生米

材料:花生500g,食鹽2勺,八角2個,花椒1小撮,水適量,五香粉1勺,茴香籽1小撮

做法:

1、將花生仁清洗干凈,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。

2、將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調(diào)料,混合均勻,加入足量的水,水沸之后轉(zhuǎn)小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了。

二、老醋花生

材料:花生米,生菜,香干,香醋,白糖,香油,醬油,小蔥

做法:

1、將花生米油炸熟。

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。

4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

三、花生甜湯

材料:生花生米100克,芋頭100克,牛奶200ml,椰漿150ml,白砂糖30克

做法:

1、生花生清水浸泡3小時,去皮。

2、高壓鍋內(nèi)注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

3、芋頭去皮洗凈,入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

4、奶鍋內(nèi)注入牛奶、椰漿、白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋頭丁,小火煮制牛奶微沸即可。

四、黃豆花生煲豬蹄

材料:豬蹄2只,花生米100克,黃豆100克,龍眼肉15克,陳皮1片,姜片2片,鹽適量

做法:

1、花生、黃豆用清水洗凈,浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用。

2、豬蹄斬大件,去雜毛洗凈,放沸水中汆5分鐘,撈出洗凈待用。

3、瓦煲內(nèi)放入適量清水,猛火燒至水開,放入除鹽以外所有材料,再滾時轉(zhuǎn)小火煲約3小時,撈出陳皮棄之,用鹽和蔥花調(diào)味即可。

五、紅棗花生粥

材料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克

做法:

1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。

2、花生﹑紅棗用水沖洗干凈,瀝干水分。

3、鍋中加適入兩碗水。

4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開。

5、煮開后把大米放進去,米放進去后,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋。

6、邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
來源:名希特產(chǎn)網(wǎng) 時間:2024-04-19 關(guān)注:
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