高膽固醇是一種以血液中脂肪分子循環為特征的疾病，它會逐漸停留在動脈壁上。這種情況不加以控制的時間越長，斑塊使動脈變窄的風險就越高，從而增加心臟病發作或腦梗中風的風險。如果檢查發現膽固醇水平很高，需要在醫生的指導下服用降脂類藥物，還需要注意控制自己的飲食，少吃高脂肪的食物。那么，有什么是高膽固醇的人群吃了不會受到影響的食物呢？
1、燕麥
富含可溶性纖維，可有效阻止身體對膽固醇的吸收。每天吃燕麥，可使壞膽固醇水平和總膽固醇水平降低5%~10%。
2、蘋果
蘋果中的果膠、維生素C和纖維素等成分，具有很好的降低膽固醇作用。
3、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，這些成分可以與膽固醇發生化學反應，然后從大便中排出身體。
4、牛奶
牛奶中的鈣質能抑制膽固醇合成酶的活性，從而減少膽固醇的吸收。特別是脫脂牛奶，含有較多的鈣質，可抑制體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
5、玉米
富含鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等成分，具有降低血清膽固醇的作用。
6、魚類
鯽魚、鯉魚、鮭魚、金槍魚、沙丁魚等，含有豐富的OMEGA-3不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，同時提高高密度脂蛋白膽固醇水平，起到降脂降壓的作用，還有助于保護心臟。
7、堅果
杏仁、核桃、腰果、花生等，富含不飽和脂肪酸，有助于降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。堅持一個月食用堅果，可使膽固醇降低8%~20%。
8、橄欖油
含有不飽和脂肪酸以及抗氧化物質，如維生素E、多酚等，能夠有效的降低膽固醇。
9、豆制品
豆腐、黃豆、腐竹等，含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇，且有軟化血管、延緩衰老的功效。
10、茶葉
茶葉中的咖啡堿與茶多酚可以降低血脂，尤其是綠茶效果較好。
雖然這些食物有助于降低膽固醇，但不能替代藥物治療。定期進行體檢，及時發現和治療膽固醇相關健康問題，也是保持心血管健康的重要措施。
