驚蟄飲食“甘淡衡” 海參滋補又養生

  “斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。”在春寒料峭中，我們迎來了二十四節氣中的“驚蟄”。在這個季節，人們該如何養生？飲食上有哪些注意點？又該注意預防哪些疾病？
　　驚蟄養生飲食宜清淡

　　驚蟄是一個春暖花開的季節，同時也是一個疾病多發的季節，所以人們在這個季節中要注重養生，預防感冒、流感、流腦、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要注重調養護理，保持血糖血壓的平穩。

　　同時要注意保陰護陽、補益脾肺、舒緩肝氣、調節情志、應沉著冷靜，增強體育運動。起居上應著重防止風、寒、濕邪致病，以早睡早起為主;藥養上應以甘緩益氣、清輕疏肝或柔肝的藥物為主，飲食調養則以清淡食物為宜，如魚類、蛋類、豆制品類、菌類及芝麻、黑豆與芹菜等。

　　名列八珍之首食補首選海參

　　當然，除此之外，食補養生在春季也此時節也是顯得十分重要，俗話說“春種夏長秋收冬藏”，由此可見，春季養生宜早不宜遲，不少市民此時都會選擇偏向于平補的海參來養生，那么海參有哪些營養呢？為什么適合驚蟄時分養生？

　　為此，筆者走訪了市區幾家海參店，在其中一家宮品海參店，筆者發現前來選購海參的消費者絡繹不絕。

　　“從春季開始食用海參，到了冬季基本上不感冒”，一位正在店中挑選海參的女士說，“我家婆婆是從去年春天開始吃海參的，一直堅持吃到過年，一個冬天就沒有得過感冒，這要放到以前，幾乎逢冬天必感冒，我才覺得海參原來真有用，這不今年打算再買一斤。”

　　店長告訴筆者：“海參名列八珍之首，營養十分豐富，已經探明的營養物質就有50多種。其中最為豐富的就是膠原蛋白，此外，還有海參粘多糖、海參皂甙等。另外海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。”

上一篇：飲食與腫瘤關系密切，飲食不當可致癌

下一篇：少吃多餐是錯誤養胃觀念