白瓜子，是窩瓜和角瓜的子實，是吉林省傳統的京果之一。
▽吉林白瓜子歷史淵源（文化內涵）
窩瓜和角瓜均屬葫蘆科，一年生栽培植物。原產于印度，早在一千年前即已傳入我國。吉林省栽培窩瓜和角瓜歷史悠久。瓜果肉厚味鮮，子粒大而飽滿。每當春天，在冰雪融化、布谷鳴叫的時候，廣大農民就利用房前屋后空地、溝邊、地頭地腦種植窩瓜和角瓜。
進入八月，瓜果陸續成熟，將老瓜分品種切開，取出成熟的子粒晾干，搓去薄皮，即為白瓜子成品。白瓜子，以其顏色和形態，又分為雪白、白板、毛邊和黃厚皮四種，特別是雪白和白板素有“大白板”之稱，遠銷中東、歐洲、東南亞各國和港澳地區，深受消費者的歡迎。
近幾年，經過科學研究，又培育出一種無皮白瓜子，至為珍貴。
▽吉林白瓜子地域特點（產品特色）
白瓜子主要含有蛋白質、脂肪、南瓜子氨酸、多種維生素和油酸、亞油酸、硬脂酸等成分。子仁可用作糖果、糕點的配料，亦可榨油食用，還可炒作零食。特別是加工成五香白瓜子，香酥可口，味香誘人，是人們喜愛的小食品。
白瓜子具有一定醫療價值，對驅蛔蟲和絳蟲有顯著效果。
