榛子，是吉林省的特色產品之一，榛子就是榛樹的果實，子粒呈不規則的圓形，土褐色，有光澤。
▽吉林榛子地域特點（產品特色）
榛子采摘期為九月，白露一過，榛子陸續黃熟，當托皮變成棕黃時即可采摘。榛子的特點是從上至下逐次成熟，上層先熟，下層后熟，故先采上層，后采下層。自行脫落的榛子成熟度最好，但采收不及時就會被野鼠等吃掉。
采后需裝在筐里捂兩三天，然后去掉托皮，陰干，防止雨淋和日曬。這樣加工的榛子色正而有柔和的光澤，子仁不抽縮，干度適宜，耐貯存。吉林所產榛子子大仁滿，色澤純正，無空殼小粒，含油和蛋白質高，被譽為光瓤榛子。
炒食榛子香脆可口，別具山果風味，是人們喜食的小食品。榛仁用作糖果、糕點的輔料，更加酥脆香甜。
▽吉林榛子的營養價值及功效
榛子富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、還有E、P，還有一些鈣、鐵等；增強記憶，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。
含有豐富的油脂，富含維生素E，能有效的延緩衰老，潤澤皮膚，幫助維持肌膚彈性，美容護膚；預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病具有積極的作用。
▽吉林榛子的食用注意事項
普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子較為合適；如果孩子有消化不良、脾胃虛弱等問題，可以適當的多讓孩子吃榛子，榛子能促消化、增進食欲。
將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，口感好，而且營養豐富；肥胖人群盡量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物。
