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吉林山楂

吉林山楂是吉林省的特色水果產品之一,果大艷紅,營養豐富,果內含有紅色素和果膠。
▽吉林山楂歷史淵源(文化內涵)

遠在三千年前,我國就有山楂的記載。如《爾雅》載文曰:“樹如梅,其子大如指頭,赤色似小黍,可食,此即山楂也。”

▽吉林山楂地域特點(產品特色)

吉林省位于中國東北地區中部,與遼寧、內蒙古、黑龍江相連,并與俄羅斯、朝鮮接壤,省會長春,屬于溫帶大陸性季風氣候。四季分明,雨熱同季,春季干燥風大,夏季高溫多雨,秋季天高氣爽,冬季寒冷漫長。

該自然條件使得吉林地區十分適宜山楂的生長,吉林山楂的特點為:果大艷紅,營養豐富,果內含有紅色素和果膠;含有碳水化合物22%;在每百克果實中含鐵和鈣85毫克,占各種果品的第一位;含維生素C比蘋果多17倍以上。

不但可以鮮食,而且適于制作各種山楂食品,如山楂片、山楂條、山楂醬、山楂糕、山楂餅;加工成果脯、蜜餞等,色澤鮮艷,酸甜可口,更為人們所喜用。

▽吉林山楂的營養價值及功效

山楂對于心腦血管疾病患者有好處,可以降血脂;對胃腸運動功能具有調節作用,對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用,對松弛狀態的平滑肌有興奮作用。

山楂有消食健胃的作用,暴飲暴食之后服用山楂就可以幫助消化,增加胃腸道蠕動;含脂肪酶,能促進脂肪的消化。

▽吉林山楂的食用注意事項

山楂味酸,加熱后會變得更酸,食用后應立即刷牙;山楂不能和檸檬一起吃,容易影響消化。

血脂,血壓比較低的人不適合大量吃山楂的,山楂具有降血脂降血壓的作用;山楂與海產品不宜同食,海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,山楂中的鞣酸會合成鞣酸蛋白,導致便秘,引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
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