銀杏、俗稱白果樹，又叫公孫樹。屬裸子植物門、銀杏目，是古代孓遺植物，有活化石之稱。
港城歷來銀杏很多，現存樹齡800年以上的古銀杏22棵，其中千年以上的10棵。中云臺山中云林場院內兩株古銀杏，為唐朝時所植，巳1200余歲，大者樹高近30米，胸徑2．3米。兩樹相距2米，樹冠重合，美麗壯觀，早在200年前，就被列為云臺24景之一，人稱神樹。北云臺山的云山鄉白果樹村，有一棵雌性銀杏，樹齡千余年，高21．7米，5株叢生，冠幅20平方米，’享受”國家級保護、宿城鄉悟道庵前2株千年銀杏，雄的高23．5米、胸圍5．14米、冠幅25平方米；雄的高19．5米、胸圍4．34米、冠幅18平方米。云臺山花果山三元宮內幾棵銀杏，樹齡都在千年以上。
銀杏樹形優美，冠若華蓋，又有抗病蟲害、耐早耐瘠特性，為用材、綠化極佳樹種。銀杏的果實——白果，為高級滋補品。白果連同樹葉均可入藥。
近年來，銀杏在港城已被作為綠化樹種加以培植，在山區鄉村則作為經濟林木成片培栽。
