文蛤是江海大地的獨特海鮮，有“天下第一鮮”的美譽。該菜以文蛤、馬蹄、五花肉、蝦仁、魚、面包、雞蛋等原料制作而成，原料看似平常，但經巧手制作呈現在食客面前的佳品，外脆里嫩，既有天下第一鮮的風味，又有天然的翠綠色，吃過后鮮香滿口令人回味無窮。
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