會昌縣出產的“會昌醬油豆干＂，是江西地方名產，有數百年歷史。會昌鑿油豆干采用青，黃豆作主要原料，加上等醬油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。由于制作精細，比例妥當，火候恰當，所以醬干光亮透明、堅韌、多味、香口，是招待賓客的上等佳肴。
歷史上曾被列為貢品。
▽會昌醬油豆干地域特點（產品特色）
會昌醬油豆干原名叫豆干砣子，成型小而厚，不易烤干，保鮮期短，攜帶不便。上世紀二十年代，會昌縣城有個叫歐老滿的豆干師傅，將制豆干砣子的隆格、工序和配料進行了合理的改革。
改革后的醬干，不但成型薄，便于攜帶和保存，而且更加好吃，愈嚼愈有味，于是豆干砣子便改名為會昌醬油豆干，銷路亦隨之不斷擴大。
