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荷包玻璃魚

荷包玻璃魚

原料：紅鯉魚、水發香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊

烹調方法 ：清蒸

工藝流程：紅鯉魚——初加工——刀工處理——蒸至——成菜

成菜標準：色澤：紅亮 味型：鮮、甜 質感：細嫩
 

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