蕎頭是我區農家特產之一，資源豐富，主產地有遂川、峽江、泰和、井岡山、吉安等縣市，年產量達百萬公斤。蕎頭經鹽漬加工制成佐餐食品，具有松嫩味鮮、顆粒飽滿、色白晶亮、解毒松氣、開胃消食等特點，為旅游野餐和家庭餐食的美味佳品。該產品內食用塑料、袋外加紙盒包裝，外型美觀新穎，攜帶方便，近年來暢銷廣州、日本等地，深受國外顧客青睞。
