七星椒為威遠縣新店鎮歷史悠久的特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農業食品博覽會上榮獲全國優質農產品稱號，并取得GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現已開發出干椒、泡椒、椒面、節椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內外有較高的聲譽。
威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優質農產品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠新店七星椒已通過國家質量總局“地理標志產品保護”認證。.
榮譽認證
1995年新店“七星椒”在第二屆農業食品博覽會上榮獲優質產品稱號，并獲GB認證；2001年8月又成為“中國電視吉尼斯吃辣椒比賽”唯一指定用椒；2002年取得綠色產品證書，新店鎮也被確認為“七星椒之鄉”，被授予“四川省特產之鄉”，2007年國家質監總局192號公告認定為“地理標志產品”保護
2007年，經國家質檢總局審核，決定自2007年12月13日起，對新店七星椒實施地理標志產品保護。.
保護范圍
新店七星椒地理標志產品保護范圍以四川省威遠縣人民0《關于報送新店七星椒地理標志產品保護區域的函》（威府函〔2006〕9）提出的范圍為準，為四川省威遠縣新店鎮、向義鎮、界牌鎮、嚴陵鎮、鋪子灣鎮、高石鎮、龍會鎮、東聯鎮、靖和鎮等9個鎮所轄行政區域。
