微山湖芡實又1頭米，為多年水生草本植物。明代之前，微山湖芡實為野生。清代起開始人工栽種。花呈深紫色，葉呈圓盾形，葉背、葉柄、果實、果梗上均密生硬刺。微山湖水下淤泥極厚，土質肥沃，適合其生長。所產芡實果大飽滿，營養豐富，清香爽口，既是補品，又是藥材。李時珍在《本草綱目》中說它能除暴疾、益精氣、強志意，令耳目聰明。主治脾虛、泄瀉、遺精及帶下等癥，在日本、港澳、東南亞頗為暢銷。
