臨清大蒜是山東省聊城市臨清市的特產。臨清大蒜具有蒜頭大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐儲藏等獨特品質。臨清大蒜獲國家地理標志證明商標。
山東省臨清市是大蒜之鄉，種植大蒜已有百余年的歷史。地處魯西北黃河海河沖積平原地區的臨清，獨特的土壤、積溫、降水、溫度等自然資源特點，決定了生產出的大蒜具有蒜頭大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐儲藏等獨特品質。臨清大蒜富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、1以及鍺等微量元素，擁有較高的營養價值。多年來，“臨清大蒜”以質優、廉價和良好的銷售信譽贏得了廣大客商的青睞，通過大蒜市場和網上促銷，每畝大蒜產值能夠達到5000元左右，每年大蒜銷售額達到2億多元。
臨清市康莊鎮是魯西北地區最大的大蒜生產基地，全鎮共種植大蒜2.7萬畝，集中在肖莊、王屯、劉皮、官莊、東六等12個村，年產大蒜4.5萬噸，蒜薹8.1萬公斤，每年大蒜總收入1億多元。目前全鎮有大蒜恒溫庫5座，總貯存量6000多噸，大蒜脫水廠5家，年產大蒜片4000多公斤。多年來康莊大蒜以質優、價廉和良好的銷售信譽贏得了廣大客商的青睞，而暢通的銷售渠道和良好的經濟效益也激發了農民的種植積極性，大蒜種植業現已成為康莊鎮的特色農業。
2013年，經國家工商總局商標局認定，“臨清大蒜”榮獲中國國家地理標志證明商標。
