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臨清燜餅

臨清燜餅，堪稱為巧吃。把烙好的雙層單餅，切成細絲，加油回鍋，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅絲倒在上面燜一燜。燜好后，再將炒好的雞蛋入鍋顛翻幾次即成。吃起來柔軟滑口，被稱為宴席上的上等面食。燜餅講究火候技術，在臨清有一句歇后語：下口的燜餅利利亮亮，現在仍有傳人。
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