工藝傳統蝦醬制作周期至少8個月
有關蝦醬的加工方法，早在北魏時期中國杰出農學家賈思勰所著的《齊民要術》中就有記載：“做蝦醬法，蝦一斗飯三升為糝，鹽一升水五升和調日中曝之，經春夏不敗”。隨著歷史發展和工業化程度不斷進步，冷藏、冰箱、風干、真空包裝、即食食品等多種形式的現代化食品加工方式的出現，雖大大提高了水產品的保鮮水平，但采用古老傳統方法腌制而成的“羊口蝦醬”，卻以其口味獨特、工藝講究、咸而不澀、鮮而不淡的優良品質，深受消費者青睞，產品銷往全國各地，是值得壽光人驕傲的地方特產。
羊口蝦醬
山東
壽光市漁業協會
壽光市羊口鎮35個行政村，6個居委會。地理坐標為東經118°37′00″～118°55′00″，北緯37°09′00″～37°18′00″。
