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原料：
蝦子、北豆腐
輔料：
鹽、蔥、糖、水淀粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法：
1.將豆腐切成小塊用開水焯一下?lián)瞥龇湃氡P中，蝦子泡好控干水分，蔥洗凈切成末；
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中；
3.坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋后用水淀粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
Tips：
味鮮、適口、軟脆。
