美珍香來自新加坡的美味，現(xiàn)做現(xiàn)賣的豬肉脯，拿到手上熱乎乎的，咬一口感覺肉質(zhì)很厚實(shí)，不肥不膩，還帶點(diǎn)甜味，吃著吃著就停不下來了。服務(wù)員態(tài)度熱情，會(huì)一邊介紹產(chǎn)品，一邊很大方地讓顧客試吃。雖然價(jià)格不便宜，但每次路過還是會(huì)禁不住誘惑買點(diǎn)回去解解饞。
豬肉脯選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級(jí)魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
地址:楊浦區(qū)邯鄲路660號(hào)萬達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)第一食品商店1樓
