浦東白豬是我國少有的白色地方豬種，具有繁殖力高、母性好和肉質(zhì)鮮嫩等特點。
浦東白豬全身被毛白色，頭面有菱形褶皺，垂耳，鬃毛較粗硬。背線平直，臀部傾斜，有效0數(shù)8對以上。
浦東白豬6月齡時后備公豬體重74.53千克，母豬68.92千克；成年公豬體重215千克，母豬158.8千克。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，小公豬在2月齡左右1時開始有爬跨現(xiàn)象，小母豬在3月齡左右開始發(fā)情，發(fā)情周期20～23大，持續(xù)期2～4天，發(fā)情征狀明顯，表現(xiàn)為不安，食欲減退，鳴叫，爬跨其他豬，頻頻排尿，外陰部充血紅腫，觸摸背部母豬舉尾不動等。成年母豬和初配母豬分別在24小時和36～48小時內(nèi)配種較為適宜。妊娠期112～114天。母豬多在仔豬斷奶后的7～10天發(fā)情，也有在產(chǎn)后40天左右的泌乳期內(nèi)發(fā)情的。初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)12.5頭，經(jīng)產(chǎn)母豬15.24頭。
據(jù)1984年上海市南匯縣測定站測定資料，浦東白豬宰前重為89.4千克時，瘦肉率為42.6％。
以浦東白豬為母本的三元雜交后代，其日增重比一元0豬又有所提高。大杜×(大約×長×浦)四元0豬的肥育期日增重為761.84克。
浦東白豬在南匯等縣有較長的飼養(yǎng)歷史，并表現(xiàn)有較好的繁殖性能和肥育性能，由匯縣群眾已將其作為當家品種，與其他品種豬進行二元、三元、四元雜交，所得0后代在繁殖和肥育等性能上均表現(xiàn)出良好的效果。例如“大長浦”母豬產(chǎn)仔數(shù)達13.12頭，與杜洛克公豬雜交所產(chǎn)“杜大長浦”四元0豬日增日重為761.84兌，料肉比2.73：1，瘦肉率65.19％。由于含有浦東白豬血統(tǒng)，四元0豬肌纖維較細，肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美，深受廣大消費者青睞。用上述方法對改良瘦肉型豬肉品質(zhì)，提高我國瘦肉型豬數(shù)量和質(zhì)量具有深遠意義。
