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彭鎮(zhèn)青扁豆

彭鎮(zhèn)青扁豆 

彭鎮(zhèn)青扁豆

  據(jù)《彭鎮(zhèn)鎮(zhèn)志》記載,1992年,民間一種似“貓耳朵”的扁豆傳入彭鎮(zhèn);1993年開始試種推廣,此后規(guī)模不斷擴大,產(chǎn)量攀升,因豆莢肥大、吃口軟糯、營養(yǎng)豐富而深受市民歡迎,人們稱之為“彭鎮(zhèn)青扁豆”。1999年,泥城鎮(zhèn)(原彭鎮(zhèn)鎮(zhèn))榮獲“中國青扁豆之鄉(xiāng)”稱號。同年,建立青扁豆研究所,專業(yè)研究青扁豆栽培新技術(shù)、病蟲害防治等,提高苗體質(zhì)量及座果率,增加效益。本世紀初,上海紅剛青扁豆生產(chǎn)專業(yè)合作社誕生,自此,彭鎮(zhèn)青扁豆的發(fā)展走上了“產(chǎn)加銷研學(xué)”一體化規(guī)模建設(shè)的道路。在滬市場占有率達到97%,輻射周邊5個鄉(xiāng)鎮(zhèn),1萬多種植戶,輻射面積1200公頃,年產(chǎn)量65000噸,成為了泥城人民的“金豆豆”、上海市民的“寶貝豆”。

  青扁豆屬豆科類,一年生纏繞藤本植物。一般喜溫暖,較耐熱,屬短日照植物,花期較長,能連續(xù)開花,連續(xù)結(jié)果,采果期長,大約8個月左右,產(chǎn)量較高,可達2500千克/畝左右。南匯地區(qū)種植青扁豆最多的地方在彭鎮(zhèn),年種植面積達6000畝以上,是當?shù)赝ピ航?jīng)濟必不可少的主要品種,彭鎮(zhèn)也因此被譽為“中國青扁豆之鄉(xiāng)”。本地農(nóng)民稱之為“彭鎮(zhèn)青扁豆”,它較適合路旁、渠旁、河旁及宅前屋后實行棚架栽培。

  與本地扁豆相比,彭鎮(zhèn)青扁豆產(chǎn)量高品質(zhì)好,尤其是炒熟后碧綠誘入,吃起來軟糯嫩滑,并含有多種維生素,蛋白質(zhì)含量高于肉類,營養(yǎng)豐富,再加上扁豆莢有一層較厚的蠟質(zhì)層,不易吸收農(nóng)藥,屬安全蔬菜,因此深受消費者歡迎。

  蔬菜

  地域范圍

  該區(qū)域位于上海市東南部,屬于原南匯區(qū)境內(nèi),東臨東海,南靠杭州灣與浙江寧波相望,北與原浦東新區(qū)毗鄰,西部地區(qū)和奉賢交界。2009年5月,國務(wù)院批準將原南匯區(qū)并入原浦東新區(qū),形成現(xiàn)在的新浦東。現(xiàn)全區(qū)面積1210.41平方公里,包括24個鎮(zhèn)。彭鎮(zhèn)青扁豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志地理保護范圍包括泥城鎮(zhèn)、大團鎮(zhèn)、萬祥鎮(zhèn)、書院鎮(zhèn)、南匯新城鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)所轄海關(guān)村等48個村。保護范圍位于東經(jīng)121°57'54.23"—121°42'11.62",北緯31°0'46.53"—30°50'51.89"。區(qū)域范圍面積15000公頃,年產(chǎn)量6.5萬噸。

  產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

  1、外觀感官特征:彭鎮(zhèn)青扁豆果型呈扁平、微彎、長橢圓形,肉質(zhì)肥厚。豆莢外形美觀,有光澤,呈淡紫青色至紫紅色。炒煮后果莢由紫色轉(zhuǎn)為碧綠色,口感軟糯嫩滑,具獨特香味,味道鮮美。百莢重480g—600g。2、內(nèi)在品質(zhì)指標:彭鎮(zhèn)青扁豆營養(yǎng)價值較高,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷,及氨基酸、維生素C等,常吃能增強人體免疫能力。其中含蛋白質(zhì)達2.5-3.0g/100g,膳食纖維含量3.0-4.0g/100g,氨基酸含量1.2-1.5g/100g,維生素C(Vc)2.2-2.8mg/100g,碳水化合物3.5-4.5g/100g,粗纖維1.1-1.5%。3、安全要求:彭鎮(zhèn)青扁豆嚴格執(zhí)行NY 5010—2002《無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標準。禁止使用以下農(nóng)藥:六六六,滴滴涕,毒殺芬,二-,除草醚,艾試劑,狄試劑,汞制劑,砷、鉛類,敵枯雙,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠強,氟乙酸鈉毒鼠硅,-磷,甲基對硫磷,對硫磷,久效磷,磷胺,甲拌磷,甲基異硫磷,特丁硫磷,甲基硫環(huán)磷,治螟磷,內(nèi)吸磷,克百威,涕滅威,滅線磷,硫環(huán)磷,蠅毒磷,地蟲硫磷,氯唑磷,苯線磷,樂果,水胺硫磷。4、包裝:包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求,同時也應(yīng)符合環(huán)境保護的要求。彭鎮(zhèn)青扁豆的包裝應(yīng)符合GB18406.1-2001《無公害蔬菜安全要求》。

彭鎮(zhèn)青扁豆為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

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