上海奉賢鼎豐醬園的“進京乳腐”久負盛譽，是全國著名的優質乳腐之一，品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。  
紅乳腐包括大紅方和小紅方，白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。