自古以來，好水釀美酒。陜北釀酒業，得助于名泉好水，產品頗有盛名。被譽為“美水之鄉”的甘泉縣美水酒廠，記載隋、唐兩朝宮延用水的“美水泉”之水釀酒，開發出隋唐玉液系列產品——隋唐玉液、隋唐貢酒、隋唐宴賓酒等，色澤清亮透明、綿甜甘冽、回味悠長、風味獨特，屢獲大獎，是陜西名酒之一，被譽為“陜北茅臺”產品暢銷西北市場，是宴賓、饋贈、旅游紀念的上選飲品。黃陵縣店頭酒廠，采用店頭鎮內拐角古井的清澈甘冽之水釀酒，其井早在明代就已出名，時人詩曰：“店頭拐角井，水質頗清冽。汲取釀高酒，香醇路人戀”。拐角古酒，盛極一時。該酒廠在原工藝基礎上不斷改進，開發出“軒轅牌”系列產品，窖香濃郁、醇凈爽口，具有茅臺酒低而不淡、回味悠綿的特點，被前來祭祖的海外僑胞譽之為“北方小茅臺”，是黃陵縣每年祭祀軒轅黃帝陵的必用奠酒，馳名海內外。曾獲全國“星火計劃”成果博覽會金獎。( 延安)
