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橫山羊肉

橫山羊肉 

  陜西省橫山縣特產(chǎn)。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。橫山羊肉具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、高蛋白低脂肪、無膻味、香味濃郁、風(fēng)味獨特的優(yōu)點,被譽為“肉中之人參”。“橫山羊肉”以其獨特的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)價值和顯著的保健抗癌功能深受人們的喜愛,是名副其實的地方特色產(chǎn)品。

   橫山羊肉主產(chǎn)于南部丘陵溝壑區(qū),由于氣候特別,晝夜溫差大,山大溝深,行走不便,放牧的羊子采食困難,運動量大。因此,橫山羊肉脂肪含量較低、肌肉彈性好。橫山羊肉只有用橫山的水和橫山的蔥等調(diào)料才能做出地道品味。從植物種類和營養(yǎng)特征看,橫山縣耐寒、抗旱品種多,以天然的豆科、菊科和禾本科植物為主要飼草,尤其是苜蓿等豆科植物比例大,相對含水量較低,用這些飼草飼喂的羊子抗病能力強,生產(chǎn)的羊肉氨基酸含量高,膽固醇少,營養(yǎng)價值高,食用后具有強身健體,補腎壯陽之功效。同時,植被中富含中藥材,羊子采食后可預(yù)防疾病的發(fā)生;百里香、多根蔥、鐵桿蒿、沙蔥、沙蒜、香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆,使橫山羊肉香味十足,細膩、無膻。.

  生產(chǎn)情況

    該縣羊產(chǎn)業(yè)在實施舍飼養(yǎng)羊的基礎(chǔ)上,向科學(xué)化、可持續(xù)的方向發(fā)展,縣內(nèi)“羊中王”絨毛加工廠的服裝遠銷海內(nèi)外,“香草原”等羊肉加工廠的產(chǎn)品享譽港臺,養(yǎng)羊走出一條“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”的路子,初步構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈。

  2009年,全縣新增人工種草22萬畝,保留種草面積300萬畝;羊只飼養(yǎng)量達130萬只,均養(yǎng)羊5只收入2000元,戶均養(yǎng)羊20只收入8000元,農(nóng)民畜牧業(yè)收入占到70%;生產(chǎn)羊肉9476噸,羊絨320噸,羊毛552噸,羊皮40萬張,畜牧業(yè)產(chǎn)值突破8億元大關(guān),占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的60%以上。.

  2010年,全縣羊只飼養(yǎng)量達139.1萬只,存欄73.8萬只,出欄65.3萬只,羊絨412噸,羊毛520噸,羊皮60萬張,羊肉9795噸,畜牧業(yè)產(chǎn)值打破8.4億元大關(guān),其中養(yǎng)羊產(chǎn)值達到4.5億元。

  21世紀(jì)初,榆林、靖邊、西安、北京、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、山西、廣州等地,都有橫山燉羊肉館。橫山縣成為國家山羊板皮基地縣(農(nóng)業(yè)部)、絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)、陜北白絨山羊育種基地縣和主產(chǎn)區(qū)(陜西省農(nóng)業(yè)廳)、中國百縣優(yōu)勢特色陜北白絨山羊生產(chǎn)基地縣(中國社科院),獲得橫山羊肉地理標(biāo)志的保護。.

  地理標(biāo)志產(chǎn)品保護

    2010年9月3日,國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢疫總局以2010年第95號公告,正式公布“橫山羊肉為全國地理標(biāo)志產(chǎn)品護”。.

  保護范圍

    橫山羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為陜西省橫山縣橫山鎮(zhèn)、高鎮(zhèn)鎮(zhèn)、黨岔鎮(zhèn)、波羅鎮(zhèn)、塔灣鎮(zhèn)、石灣鎮(zhèn)、武鎮(zhèn)鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)、殿市鎮(zhèn)、趙石畔鎮(zhèn)、魏家樓鄉(xiāng)、石窯溝鄉(xiāng)、韓岔鄉(xiāng)、艾好峁鄉(xiāng)、雙城鄉(xiāng)、南塔鄉(xiāng)、白界鄉(xiāng)、雷龍灣鄉(xiāng)、石馬洼農(nóng)場等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場所轄行政區(qū)域。.

 
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