五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產。五寨的茴子白以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽三晉。
茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴子白久負盛名，有“五寨的茴子白，岢嵐的蔥”之美稱，它不僅個頭大、包頭緊，而且味甜質脆，營養價值高，其維生素C的含量僅次于辣椒，而高于菠菜、蘿卜等一般蔬菜，多年來一直被當地百姓做為冬季蔬菜。
