在我國(guó)，自古以來(lái)“魚(yú)文化”就在人們的飲食,風(fēng)俗,美術(shù)等方面都各有體現(xiàn)。在表現(xiàn)為各種生熟美食的同時(shí)反映出了魚(yú)的餐飲文化;在表現(xiàn)為各種魚(yú)祭、魚(yú)信仰的同時(shí)演化出了魚(yú)的風(fēng)俗文化;在表現(xiàn)為各種圖畫(huà)、造型的同時(shí)展現(xiàn)出了魚(yú)的美術(shù)文化。

人類(lèi)在制作和品嘗各類(lèi)魚(yú)鮮的同時(shí)，創(chuàng)造了豐富的飲食文化。這種飲食文化實(shí)際上有美食本身的內(nèi)涵文化和它給人帶來(lái)的外涵文化。如：吃生魚(yú)鮮的外涵文化反映出個(gè)人的勇氣，膽量，氣質(zhì)和審美情緒。像淡水湖泊里的鯉魚(yú)、青魚(yú)、鱖魚(yú)等都是很好的生魚(yú)片原料。享受生魚(yú)片，古人已積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，如明朝藥物大師李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“凡諸魚(yú)之鮮活者，薄切洗凈血腥，沃之以蒜，韭，姜，醋，鹽五味食之。”

而在麻辣魚(yú)當(dāng)家，你感受到的不僅僅是舌尖上的美食，更是麻辣魚(yú)當(dāng)家的創(chuàng)始人周師傅和李杰先生對(duì)傳統(tǒng)美食文化的深厚敬意與熱愛(ài)。

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