美國家庭如何教育孩子飲食

1、與孩子共同進餐

可以增進孩子的食欲,了解孩子喜歡吃什么,有機會給孩子介紹一些新食品,并且在進餐的過程中分享孩子的猶與喜。

應做到以下幾點：1.購買食品種類豐富,包括水果、蔬菜、全麥粉面包及其他谷類食品；2.吃飯時間固定；3.零食或加餐中限制糖和脂肪的量；4.不應吃太多鹽；5.讓孩子喝足量的水和牛奶,盡量少喝水果汁和碳酸飲料；6.飲料中避免咖啡因；7.家長以身作則(如果你喝可樂或冰茶,就不能期望你的孩子喝水喝牛奶)。

2、對付挑食的孩子

期刊雜志、兒童食物烹調書、計算機網頁、親朋好友等都有可能為你提供烹調方法或食譜,帶孩子到蔬菜店購買,這樣會刺激孩子對飯菜的興趣。也可以自己想出一些烹調方法來,比如,醬蔬菜切成條或片,加到薄煎餅或松餅中,蘋果泥放到漢堡包和牛肉之間等。

如果孩子連續一周只喜歡吃一種食品,那就只能順應孩子。

不要給過分挑剔食物的孩子另做飯菜,不要讓孩子對他不喜歡的飯菜說三道四,要讓他明確知道影響家庭中其他人員進餐是絕對不允許的,只要他這頓飯不吃,在下頓飯之前,不要讓他找到任何東西吃。

3、飯量小的和飯量大的孩子

嘮叨、強迫或懲罰都只能使事情更糟,即使是吃的及少的孩子也不會讓自己餓肚子。如果家長感覺孩子好象是"靠喝西北風活著",請注意他飯前是否已經用飲料和零食添飽了肚皮,應防止孩子喝甜飲料或飯前一小時吃零食。

孩子吃的過多,尤其是對那些過度肥胖或正在快速發胖的孩子,不要讓他吃糖或冰激淋,也不能只靠限制飲食來減肥,應該令其加強體育鍛煉,選擇幾種運動項目,家長也陪同一塊鍛煉。

孩子和成年人一樣,身高和體重都存在個體差異,不要一味攀比,只要健康,發育正常就行了。

4、孩子在外吃飯

在學校吃午飯,參加同學或朋友的生日宴會,在飯店吃飯等,要告訴孩子吃些沙拉或蔬菜。生日蛋糕、冰激淋、巧克力棒及甜點心不應吃的太多,應給胃留出以部分空間吃正常飯。告訴孩子吃快餐時要注意葷素搭配,比如,選擇了夾干酪和碎牛肉的三明治,就要配份沙拉,不要喝碳酸飲料,最好喝牛奶、100%純果汁。

5、孩子在家吃飯

不吃早餐或早餐吃的不好的孩子,一兩個小時后就不能集中聽課,應給孩子準備通心粉、花生醬、夾有果醬的三明治、比薩餅等。這些食品在營養價值上優于純谷類食品,如果孩子喜歡吃谷類食品,那就選擇低糖或不含糖的,然后用水果或葡萄干引入些甜味道,不要忘記,早餐是一天中最重要的一頓飯。

有的孩子是帶飯到學校吃午餐,最好讓孩子和家長一道準備午餐飯盒的內容,免得他不愛吃時再從外面買些營養價值低的食品,孩子的午餐盒飯應包括：

蛋白質：魚、火腿或火雞、豆、花生醬、煮雞蛋。

谷類：全麥粉面包、摻有麥麩的松餅。

水果和蔬菜：新鮮水果、胡蘿卜、芹菜�；蚺胝{的蔬菜。

奶制品：低脂奶、低脂酸奶、低脂乳粉奶酪。

孩子們經常喜歡吃加餐,加餐也要選擇健康食品,微波爐烤的爆米花、新鮮水果、用低脂調料拌的芹菜梗、胡蘿卜、葡萄干或其他干果,低脂或脫脂牛奶和酸奶、低糖谷類,不加糖的蘋果醬、速凍果汁、速凍香蕉、全麥粉餅干、新鮮果汁。

晚餐的準備可讓孩子參與,在購買時可以告訴孩子為什么選擇某種,而不選擇另一種,讓孩子參與動手做飯,會刺激孩子的食欲,也是培養孩子的自理生活能力。

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