- 新晃臘肉
- 用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養肥豬的習慣，每年春節前夕，家家戶戶宰殺年豬，除留少量鮮肉過年食用外
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- 豬血餅炒臘肉
- 武岡豬血餅炒臘肉是武岡傳統美食，以武岡豬血餅、武岡臘肉制作而成，臘香味濃郁。
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- 臘肉鱔魚火鍋
- 商城縣河渠縱橫，庫、塘、堰、壩密布，有利于黃鱔自然生長繁殖。
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- 萵筍燜臘肉
- 萵筍又稱萵苣，地上嫩莖可供食用，其肉質脆嫩，富含胡蘿卜素、多種維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷等營養元素，特別在葉中含量更高
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- 巫山老臘肉
- 巫山“老臘肉”別具特色，風味獨特，在市內外享有盛譽，產品遠銷俄羅斯等東歐國家，市場前景廣闊。
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- 城口老臘肉
- 城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏制而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表
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- 神農架臘肉
- 神農架臘肉是湖北省神農架的特產。
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- 定安臘肉
- 臘肉產品在生產過程中，取定安黑豬的五花肉、肥肉、瘦肉和后腿肉，配以上等醬油、白糖、酒、鹽等做為輔料，科學加工，晾曬干而成。
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- 萬源老臘肉
- 萬源老臘肉是四川省達州市萬源市的特產。
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- 舟曲臘肉
- 舟曲縣有豐富的生豬資源，年出欄在6萬頭以上。舟曲臘肉是舟曲人民為延長豬肉保持期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產
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- 生姜炒臘肉
- 制作工藝簡單，食材以臘肉和本地生姜為主。成品色澤鮮美，原滋原味。脆又香的味道，配合臘肉獨特的香味，味美可口，也是土家傳統菜之一
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- 生態臘肉
- 蘆山縣生態臘肉系蘆山縣村民全生態喂養，哺養期分別為1年、2年或3年,喂養食物主要為自產玉米、蘿卜菜等生態菜苗。
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- 東拉山老臘肉
- 東拉山老臘肉，是四川省雅安市寶興縣的著名特產之一，該品采用散養方式喂養的生態豬肉作為原料，通過獨特的煙熏工序制成的老臘肉
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- 干菜燉臘肉
- 原料為脫水曬干的豆芽花、蕨基苔、竹筍、香菇等野菜，熱水浸泡、漂洗后同備好的肥瘦相間的臘肉塊放入沙鍋，加入適量開水和作料，微火煨
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- 筠連老臘肉
- 在過去，豬肉還是一種奢侈品，每年一到冬天，大概在過年前一段時間，筠連家家戶戶都要殺過年豬，留夠過年要用的鮮肉后，其余的肉用食鹽
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- 連山煙熏臘肉
- 每逢農歷臘月，農事活動結束，農村家家戶戶都有腌制臘味的習慣。其大致做法是把豬肉砍成長條，抹上佐料腌制一天一夜，然后掛在灶上薰成
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- 王富來臘肉
- 王富來臘肉為廣式臘肉，選取新鮮豬肉、白糖、鹽、汾酒、醬油深加工制作而成，不添加任何防腐劑，依照民間習俗天然生曬，臘肉口味獨特，
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- 臘肉粉粑粑
- 臘肉粉粑粑：先將洋芋去皮洗凈，把洋芋放在長方形蜂窩眼的背面用力上下滑動摩擦，在摩擦過程中偶爾加點水，這樣擦出來的洋芋粉易溶解于
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- 鲊海椒炒臘肉
- 辣椒是土家人一年四季的一道家常菜，蒸、炒、煮、鹵、拌，均要放辣椒，“紅油辣子”更是常用的調料。鲊辣椒是以石柱紅辣椒和玉米面為主
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- 黔江煙熏臘肉
- 冬至“入九”后，是鄉間農家宰豬熏肉的季節。按部位將豬肉分割成二十多塊，用鹽腌制一至兩日，再煙熏一月左右，便制成煙熏臘肉
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- 貴州織金農家土制煙熏臘肉
- 貴州織金的臘肉、香腸和血豆腐系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉對皇宮的貢品。每年臘月間，將山區農家的肥豬屠宰
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- 普定臘肉
- 臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，
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- 臘肉血豆腐
- 主 料
鮮豬腿肉、肋條、豆腐、肥肉、豬血。
調 料
鹽、花椒、白酒、冰糖。
制作方法
1.豬肉改刀切
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- 高山臘肉
- 赤水的高山臘肉,農家自養豬肉腌制而成，掛在燒柴草的灶臺上，長期煙薰火燎,不知者一看：漆黑的一塊，有時還長有霉斑，如何吃得？
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- “紅赤水牌”臘肉
- “紅赤水牌”臘肉采用神秘赤水山區山民土養的竹鄉豬為原料，（在飼養過程中采用熟飼料喂養，不加任何添加劑）沿承數百年傳統工藝腌
- 關注：236
- 務川農家臘肉
- 務川臘肉又叫熏烤肉，每年入冬之際，當地仡佬族群眾家家戶戶都會擇吉日殺年豬，把切割好的肉塊用食鹽和少許的花椒粉充分揉搓，前后
- 關注：234
- 折耳根炒臘肉
- 折耳根炒臘肉 折耳根，又名魚腥草，有特異氣味，營養價值較高，含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮，羊脂酸
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- 瑤族煙熏臘肉
- 瑤族煙熏臘肉是廣西賀州當地的特色風味美食，主產于賀州市富川瑤族自治縣。
產品特性
瑤族煙熏臘肉采用原汁原味的農家土
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- 凌云臘肉
- 在凌云，壯族農家都有制臘肉的習慣。每年臘月，家家戶戶都腌制臘肉，多則幾百斤，少則幾十斤，用于過節、待客、送禮和自食。其做法
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- 黃竹筍炒臘肉
- 黃竹筍是永福養生保健食品之一，其富含有蛋白質、粗纖維、糖類、維生素和氨基酸及微量元素等有機化合物，具有開胃消食、減肥、健美
- 關注：240
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