- 香港牛肉丸
- 香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來當(dāng)乒乓球打。
- 關(guān)注：53
- 米花肉丸蒸雞
- 米花肉丸蒸土雞為武岡傳統(tǒng)宴席菜品，以武岡米花、瘦肉、土雞等原料為主，用瘦肉剁碎與泡透的米花揉團(tuán)（圓），與土雞合蒸，香味獨(dú)特，營(yíng)
- 關(guān)注：133
- 大肉丸
- 懷仁盛產(chǎn)土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。
- 關(guān)注：146
- 屏南肉丸
- 肉丸是屏南人愛吃的一種甜食，也是長(zhǎng)久地留在許多人童年記憶中的味道。
- 關(guān)注：177
- 牛肉丸子湯
- 風(fēng)味特點(diǎn)：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。
- 關(guān)注：311
- 濟(jì)源牛肉丸
- 來到濟(jì)源你會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛肉丸不再只是過年時(shí)候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟(jì)源巧手的主婦們也總會(huì)幾個(gè)人
- 關(guān)注：331
- 清真牛肉丸
- 清真牛肉丸有其獨(dú)特的回族風(fēng)味。
- 關(guān)注：287
- 陜西羊肉丸子糊辣湯
- 制作這種糊辣湯先要制作丸子，方法是將羊肉洗凈控干水分后剁成泥，加調(diào)料面、鹽、粉面，拌勻后捏成白果大小的丸子。
- 關(guān)注：70
- 新疆牛肉丸子湯
- 丸子湯：牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨(dú)有的一道美味小吃。
- 關(guān)注：279
- 羊肉丸子
- 將剁碎的牛肉放在拌有調(diào)料的粉面糊里攪勻，用手?jǐn)D成圓形狀，放進(jìn)油鍋炸熟后撈出，再裝進(jìn)碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。
- 關(guān)注：328
- 柘榮牛肉丸
- 制法：取精牛肉制成肉醬，番薯粉研細(xì)，放精鹽、味精、白糖和少許食用堿，一起揉拌均勻，成牛肉丸坯，鍋內(nèi)燒滾湯將丸坯投于鍋內(nèi)，浮起則
- 關(guān)注：349
- 福鼎牛肉丸
- 福鼎牛肉丸是福建名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八
- 關(guān)注：368
- 客家牛肉丸
- 大家熟知的牛肉丸，很多人誤以為是潮州菜。其實(shí)是正宗客家菜。早期汕頭賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)挨街串巷叫賣。尤其
- 關(guān)注：311
- 湯坑牛肉丸
- 湯坑牛肉丸是豐順有名的地方小食之一，外形與荔枝果大小的圓球狀，“圓”與“緣”同音，送“肉圓”有結(jié)緣之意，成為湯坑今天的地方習(xí)俗
- 關(guān)注：259
- 汕頭牛肉丸
- 汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特產(chǎn)。汕頭牛肉丸已有近百年的歷史。一般可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸采用純鮮肉打制，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感
- 關(guān)注：327
- 雞肉丸
- 材料：冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。
- 關(guān)注：250
- 玉林牛肉丸
- 牛肉去筋，以木槌或石臼搗成肉醬（不用鐵器），加凋料拌和，制丸，經(jīng)水煮，油汆。再配以蔥、姜、紅棗，湯煮而成。丸味香滑，細(xì)嫩松
- 關(guān)注：231
- 蒙山肉丸
- 以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時(shí)將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打
- 關(guān)注：277
- 肉丸豬腳
- 肉丸豬腳，又一道遍及平樂城鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的風(fēng)味小吃。它歷史悠遠(yuǎn)，早在清代就蜚聲民間。
用料：制作肉丸豬腳主要用料是瘦肉和豬腳。
- 關(guān)注：246
- 肉丸胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調(diào)料：辣椒油、
- 關(guān)注：249
- 道縣魚肉丸
- 道縣魚肉丸
道縣魚肉丸制作獨(dú)特，吃法多樣，別具風(fēng)味，令人飽食不厭。加工此菜，先將重1000克左右的活草魚（鯉魚、青魚也可）
- 關(guān)注：240
- 蘿卜煮肉丸
- 蘿卜煮肉丸
用料：蘿卜一只重約460克、枚頭肉150克、姜一片、蔥二條切短度、雞蛋半只。
做法：枚頭肉剁幼，加調(diào)味料及雞
- 關(guān)注：243
- 凍米肉丸
- 材料
主料：豬肉（肥瘦）300克
輔料：米飯（蒸）50克，蝦米15克，荸薺65克，火腿10克
調(diào)料：小蔥8克，料酒1
- 關(guān)注：240
- 瑞金肉丸
- 有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數(shù)種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而
- 關(guān)注：243
- 博愛牛肉丸子
- 博愛牛肉丸子可謂是歷史悠久，據(jù)傳始于元明時(shí)期，清朝開始逐漸發(fā)展，由于它的制作工藝傳統(tǒng)精細(xì)，食品干凈衛(wèi)生，味道鮮美獨(dú)特，因此在晉
- 關(guān)注：249
- 黃金肉丸
- 黃金肉丸的做法：
配料：豬絞肉600克洋蔥1/4個(gè)胡蘿卜1/2根雞蛋2個(gè)。
胡椒粉1/2小匙鹽、香油各1/4小匙糖、醬油、清水各1大匙面粉
- 關(guān)注：235
- 牛肉丸子面
- 生在臨汾，就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價(jià)小吃。
很多臨汾人從外地回來，
- 關(guān)注：241
- 珊瑚肉丸
- 將胡蘿卜用小刀刮成茸泥，然后配以豬肉茸、雞蛋，經(jīng)過炸、燒烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥軟味美，爽口化渣，具有鮮明的鄉(xiāng)土風(fēng)味特點(diǎn)。
- 關(guān)注：289
- 苦水羊肉丸子
- 近年來，在夏津又新添一名吃——苦水羊肉丸子，它肉質(zhì)鮮美，瘦而不柴，肥而不膩，爛而不散，咸淡適中，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，備受人們喜
- 關(guān)注：259
- 山東菜肉丸
- 山東菜肉丸質(zhì)地疏松軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣咸香俱全。
- 關(guān)注：254
- 龍居肉丸
- 龍居肉丸歷史悠久。據(jù)傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住，喜歡這里的肉丸子，便賜名“龍居的丸子”。此菜精選家畜后腿精肉，用純正的黃河水氽
- 關(guān)注：282
- 清汆火肉丸子
- 清汆火肉丸子
用料：金華火腿肉碎料、豬五花肉、雞蛋清、蔥絲、火腿絲、紅椒絲、清湯、料酒、白糖、精鹽、味精、干淀粉、熟豬油。
- 關(guān)注：233
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