- 香港牛肉丸
- 香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來當乒乓球打。
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- 米花肉丸蒸雞
- 米花肉丸蒸土雞為武岡傳統宴席菜品，以武岡米花、瘦肉、土雞等原料為主，用瘦肉剁碎與泡透的米花揉團（圓），與土雞合蒸，香味獨特，營
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- 大肉丸
- 懷仁盛產土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。
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- 屏南肉丸
- 肉丸是屏南人愛吃的一種甜食，也是長久地留在許多人童年記憶中的味道。
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- 牛肉丸子湯
- 風味特點：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。
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- 濟源牛肉丸
- 來到濟源你會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人
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- 清真牛肉丸
- 清真牛肉丸有其獨特的回族風味。
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- 陜西羊肉丸子糊辣湯
- 制作這種糊辣湯先要制作丸子，方法是將羊肉洗凈控干水分后剁成泥，加調料面、鹽、粉面，拌勻后捏成白果大小的丸子。
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- 新疆牛肉丸子湯
- 丸子湯：牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨有的一道美味小吃。
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- 羊肉丸子
- 將剁碎的牛肉放在拌有調料的粉面糊里攪勻，用手擠成圓形狀，放進油鍋炸熟后撈出，再裝進碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。
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- 柘榮牛肉丸
- 制法：取精牛肉制成肉醬，番薯粉研細，放精鹽、味精、白糖和少許食用堿，一起揉拌均勻，成牛肉丸坯，鍋內燒滾湯將丸坯投于鍋內，浮起則
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- 福鼎牛肉丸
- 福鼎牛肉丸是福建名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八
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- 客家牛肉丸
- 大家熟知的牛肉丸，很多人誤以為是潮州菜。其實是正宗客家菜。早期汕頭賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔挨街串巷叫賣。尤其
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- 湯坑牛肉丸
- 湯坑牛肉丸是豐順有名的地方小食之一，外形與荔枝果大小的圓球狀，“圓”與“緣”同音，送“肉圓”有結緣之意，成為湯坑今天的地方習俗
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- 汕頭牛肉丸
- 汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特產。汕頭牛肉丸已有近百年的歷史。一般可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸采用純鮮肉打制，肉質細嫩，口感
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- 雞肉丸
- 材料：冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。
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- 玉林牛肉丸
- 牛肉去筋，以木槌或石臼搗成肉醬（不用鐵器），加凋料拌和，制丸，經水煮，油汆。再配以蔥、姜、紅棗，湯煮而成。丸味香滑，細嫩松
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- 蒙山肉丸
- 以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打
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- 肉丸豬腳
- 肉丸豬腳，又一道遍及平樂城鎮鄉間的風味小吃。它歷史悠遠，早在清代就蜚聲民間。
用料：制作肉丸豬腳主要用料是瘦肉和豬腳。
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- 肉丸胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調料：辣椒油、
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- 道縣魚肉丸
- 道縣魚肉丸
道縣魚肉丸制作獨特，吃法多樣，別具風味，令人飽食不厭。加工此菜，先將重1000克左右的活草魚（鯉魚、青魚也可）
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- 蘿卜煮肉丸
- 蘿卜煮肉丸
用料：蘿卜一只重約460克、枚頭肉150克、姜一片、蔥二條切短度、雞蛋半只。
做法：枚頭肉剁幼，加調味料及雞
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- 凍米肉丸
- 材料
主料：豬肉（肥瘦）300克
輔料：米飯（蒸）50克，蝦米15克，荸薺65克，火腿10克
調料：小蔥8克，料酒1
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- 瑞金肉丸
- 有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而
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- 博愛牛肉丸子
- 博愛牛肉丸子可謂是歷史悠久，據傳始于元明時期，清朝開始逐漸發展，由于它的制作工藝傳統精細，食品干凈衛生，味道鮮美獨特，因此在晉
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- 黃金肉丸
- 黃金肉丸的做法：
配料：豬絞肉600克洋蔥1/4個胡蘿卜1/2根雞蛋2個。
胡椒粉1/2小匙鹽、香油各1/4小匙糖、醬油、清水各1大匙面粉
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- 牛肉丸子面
- 生在臨汾，就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價小吃。
很多臨汾人從外地回來，
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- 珊瑚肉丸
- 將胡蘿卜用小刀刮成茸泥，然后配以豬肉茸、雞蛋，經過炸、燒烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥軟味美，爽口化渣，具有鮮明的鄉土風味特點。
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- 苦水羊肉丸子
- 近年來，在夏津又新添一名吃——苦水羊肉丸子，它肉質鮮美，瘦而不柴，肥而不膩，爛而不散，咸淡適中，香味濃郁，風味獨特，備受人們喜
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- 山東菜肉丸
- 山東菜肉丸質地疏松軟爛，肥而不膩，湯濃味鮮，酸辣咸香俱全。
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- 龍居肉丸
- 龍居肉丸歷史悠久。據傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住，喜歡這里的肉丸子，便賜名“龍居的丸子”。此菜精選家畜后腿精肉，用純正的黃河水氽
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- 清汆火肉丸子
- 清汆火肉丸子
用料：金華火腿肉碎料、豬五花肉、雞蛋清、蔥絲、火腿絲、紅椒絲、清湯、料酒、白糖、精鹽、味精、干淀粉、熟豬油。
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