- 雞頭米
- 芡實又名雞頭子。為睡蓮科的一種水生植物的果實，多生于池沼湖塘淺水中，果實可食用，也作藥用。產(chǎn)于湖南、江蘇、湖北、安徽等地，為健
- 關(guān)注：273
- 古河獅子頭
- 古河獅子頭是安徽省滁州市全椒縣古河鎮(zhèn)的特色美食。古河獅子頭食之香酥脆透，回味無窮，是老少皆宜，饋贈親朋好友的最佳點心，無牙齒老
- 關(guān)注：272
- 定遠(yuǎn)黑豬
- 定遠(yuǎn)黑豬是安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。定遠(yuǎn)黑豬具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性強、肉質(zhì)好、耐粗飼的優(yōu)良特性。
定遠(yuǎn)黑豬是全
- 關(guān)注：271
- 赤鎮(zhèn)龍蝦
- 龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心
- 關(guān)注：271
- 恒裕醬菜
- 恒裕醬菜
恒裕醬菜為安徽恒裕釀造有限公司生產(chǎn)，包括瓶裝、袋裝等各種方式包裝，酸、甜、咸、辣、麻各品位齊全，南北風(fēng)味俱有。產(chǎn)品
- 關(guān)注：270
- 馬廠羊肉面
- 馬廠羊肉面是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮(zhèn)的特色小吃。馬廠羊肉面口感獨特、上乘，名聲在外，遠(yuǎn)近皆知，成為地方特產(chǎn)名吃，具有袪寒暖身、
- 關(guān)注：269
- 定遠(yuǎn)獅子頭
- 定遠(yuǎn)獅子頭
獅子頭食之酥脆、味香，經(jīng)濟實惠，為大眾化早點。
制作過程：先將面粉發(fā)酵好，將發(fā)酵的面下堿，比饅頭堿要多些，揉搓
- 關(guān)注：269
- 煙陳小花生
- 煙陳小花生
煙陳小花生俗名“二窩子”，現(xiàn)名“煙花一號”，種植歷史悠久，主要特征為：果實、殼薄、粒飽滿，出仁率68％以上，具有形
- 關(guān)注：269
- 鹵兔子
- 鹵兔子
鹵兔子是我縣名菜之一，食之肉嫩味美，色鮮澤潤。
操作過程：兔子剝皮，支內(nèi)臟，洗凈，從腰部剁兩刀。在0剁一刀，連刀不
- 關(guān)注：268
- 西澗春雪茶
- 西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征：芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤，披毫似雪；清香高長，有花香，湯
- 關(guān)注：267
- 古沛西瓜
- 明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn)，去冬以來，該鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變思路，變“大
- 關(guān)注：266
- 明綠御酒
- 明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成
- 關(guān)注：266
- 鳳畫
- 即鳳凰畫，是鳳陽獨有的民間繪畫藝術(shù)，起源于元末明初，距今已有六百多年的歷史。造型新穎美觀，設(shè)色鮮明艷麗，技法細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，具有固定
- 關(guān)注：265
- 半塔芝麻油
- 半塔芝麻油是安徽省滁州市來安縣半塔鎮(zhèn)的特產(chǎn)。半塔鎮(zhèn)“塔山”牌芝麻油香味濃郁、色澤棕紅、口感好、營養(yǎng)豐富、是無污染、無公害的綠色
- 關(guān)注：264
- 女山湖大閘蟹
- 女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹
- 關(guān)注：264
- 天長龍崗芡實
- 根據(jù)國家工商總局商標(biāo)局網(wǎng)站的最新公告了解到，安徽省天長市銅城芡實協(xié)會在2011年7月4日向國家工商局商標(biāo)局遞交了注冊“天長龍崗芡實”
- 關(guān)注：264
- 日月牌粉絲
- 日月牌貢品保健粉絲原為明洪武年間宮廷御膳精品，現(xiàn)為國家認(rèn)證的綠色食品。該產(chǎn)品在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，精制而成。其特
- 關(guān)注：263
- 張浦郢小磨麻油
- 張浦郢小磨麻油是安徽省滁州市南譙區(qū)黃泥崗鎮(zhèn)張浦郢村的特產(chǎn)。久負(fù)盛名的張浦郢小磨麻油（注冊“豐樂”牌商標(biāo)），被評為省優(yōu)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷
- 關(guān)注：262
- 御膳豆腐
- 御膳豆腐
御膳豆腐俗稱“釀豆腐”。相傳是明朝一位姓黃的廚師創(chuàng)造出來的，至今已有六百多年的歷史。明初，每年把“釀豆腐”作為貢菜
- 關(guān)注：262
- 烏背金鱗鯽魚
- 滁州四大名魚(鳊、花、鯉、鯽)中鯽魚一種，肉肥細(xì)膩，味甘香鮮醇，烏背金鱗，銀光閃閃，故名。與六合縣龍池烏背鯽魚南北媲美。清代后期
- 關(guān)注：262
- 滁州花紅
- 滁州花紅
花紅：學(xué)名“林檎”，是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少�；t果子不僅好吃，而且還能開胃解暑
- 關(guān)注：261
- 池河雪片糕
- 定遠(yuǎn)縣池河雪片糕歷史久遠(yuǎn)，相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作為貢品迎駕而名聲日隆。因糕片透明，
- 關(guān)注：261
- 御膳麻油
- 御膳麻油為明代開國皇帝朱元蟑親筆御封。它選用上等芝麻，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，精制而成。產(chǎn)品各項理化、衛(wèi)生、技術(shù)指標(biāo)完
- 關(guān)注：261
- 定遠(yuǎn)花生
- 定遠(yuǎn)花生
花生是品質(zhì)優(yōu)良用途廣泛的食品，定遠(yuǎn)縣的花生和花生市場遠(yuǎn)近聞名，銷路廣，效益好，但是目前存在深加工不夠，產(chǎn)業(yè)鏈較短，
- 關(guān)注：260
- 定遠(yuǎn)老鵝肉
- 定遠(yuǎn)老鵝肉
鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)
- 關(guān)注：259
- 明光甜葉菊
- 明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種極好
- 關(guān)注：258
- 來安春卷
- 來安春卷
制作方法：1、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克鹽，倒500克冷水，拌和拌勻后，用雙拳抓舂面團，邊舂邊折攏，一直舂到面
- 關(guān)注：257
- “沛豐”牌西瓜
- “沛豐”牌西瓜
“沛豐”牌西瓜原產(chǎn)于明光市古沛鎮(zhèn)，系明光市古沛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社種植的。西瓜種植基地種植面積112畝，大棚31
- 關(guān)注：257
- 酥笏牌
- “酥笏牌”是以拌、揉、疊、切、烘、燜為工藝的一種民間手工技藝產(chǎn)品，主要產(chǎn)于全椒縣馬廠、大墅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城一帶。
“酥笏牌”因其
- 關(guān)注：257
- 滁州河蟹
- 滁州河蟹
中國水產(chǎn)看河蟹，中華河蟹看滁州。滁州河蟹影響著全國，也影響著世界�？梢赃@么說，沒有滁州河蟹的研究和發(fā)展就不可能有全
- 關(guān)注：257
- 滁州貢菊
- 地域范圍
歷史上的滁菊主要分布在施集、大柳、城郊、花山、珠龍、章廣以及全椒的三和、十字、譚墩等滁城西北部山區(qū)。
特定品質(zhì)
- 關(guān)注：257
- 鳳陽玉雕
- 鳳陽玉石質(zhì)地均勻，結(jié)構(gòu)細(xì)密，色澤光滑，花紋清新高雅。按其不同的組成和顏色，可分為鳳陽玉和大理石。前者近乎漢白玉，產(chǎn)于府城北部鳳
- 關(guān)注：257
- 骨頭煲
- 骨頭煲
[原料/調(diào)料]骨頭、百葉、于辣椒條、腰豆制作流程。
把骨頭熬透，加百葉，于辣椒條及腰豆調(diào)好即成。
- 關(guān)注：256
- “睡蓮”棉被胎
- “睡蓮”棉被胎
“睡蓮”牌天然純棉棉胎，安徽省部優(yōu)產(chǎn)品。生產(chǎn)產(chǎn)家全椒縣睡蓮床上用品有限公司（原全椒縣棉麻公司絮棉廠）座落在中
- 關(guān)注：255
- 鳳陽御膳芝麻油
- 鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味
- 關(guān)注：254
- 雷官葡萄
- 雷官葡萄已有近30年的種植歷史，并經(jīng)過多次選種改良，現(xiàn)主要品種有：巨峰、藤稔、超級無核等。由于本地氣候等和獨特的管理技術(shù)，生長的
- 關(guān)注：253
- 板栗燉土雞
- 板栗燉土雞
板栗燉土雞制作方法：
1.
將土雞宰殺洗凈剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗凈；
2.
將栗子去掉外殼，大棗用水洗
- 關(guān)注：252
- 油炸麻雀
- 油炸麻雀
選自秋季網(wǎng)捕的肌肉豐滿麻雀，采用精湛烹調(diào)技術(shù)，食之骨酥肉香，其味鮮美，營養(yǎng)豐富。既可品茶下酒，又可饋贈親友。
制
- 關(guān)注：251
- 京彩松花皮蛋
- 早在清代即有制作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內(nèi)外同行業(yè)質(zhì)量評比中屢次奪魁。1983年被評為省出口糖心皮蛋優(yōu)質(zhì)第
- 關(guān)注：251
- 周崗雪棗
- 周崗雪棗
周崗雪棗是我縣傳統(tǒng)名點，尤以周崗出產(chǎn)者為佳。主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周后，磨成米面，
- 關(guān)注：248
- 金玉滁菊
- 金玉滁菊
滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。因栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，馳名全國，被譽為全國四大白菊之首。清光緒年間接列
- 關(guān)注：248
- 韭山藤茶
- 韭山藤茶
韭山藤茶產(chǎn)于鳳陽縣殷澗鎮(zhèn)韭山。藤茶選用清明前野藤上嫩葉經(jīng)烘干炒制而成。韭山藤茶為綠色生態(tài)飲品，其味微苦，性微寒，長
- 關(guān)注：247
- 雷官板鴨
- 雷官板鴨一般在秋末至春節(jié)前制作，加工技術(shù)要求較高。其產(chǎn)品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風(fēng)味獨特，為臘味中之
- 關(guān)注：246
- 來安三蒜
- 來安三蒜
來安大蒜系地方品種，屬白皮蒜，葉片寬厚，蒜苔粗長，蒜瓣肥大。藉苔約60厘米，粗細(xì)均勻，食之甜辣嫩脆，蒜頭單重40克。
- 關(guān)注：244
- 羊肉粉絲
- 羊肉粉絲
主料：買羊肉并當(dāng)時讓人家?guī)兔δコ扇怵W，多少隨個人愛好2—3人有半斤足夠。
其次配料：粉絲一小捆，菠菜少許切成小段。
- 關(guān)注：244
- 辣味煲仔飯
- 辣味煲仔飯
一煲好的煲仔飯，煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時間，直到泡透米心。煮的過程中，關(guān)鍵是控制火候，火
- 關(guān)注：243
- 管壩牛肉
- 管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨特。
- 關(guān)注：238
滁州特產(chǎn)排行
- 來安酥糖
- 酥糖，早期名為董糖，相傳在一百多年前從-縣傳入，主要以面粉、白糖、芝麻、飴糖四種材料制成，其味香。
配方：取富強粉（即精面粉
- 關(guān)注：382
- 羅莊葡萄
- 羅莊葡萄生產(chǎn)于來安縣半塔鎮(zhèn)羅莊村，葡萄因皮薄肉厚、珠串大、味酸爽甘甜而出名。羅莊葡萄種植上以“農(nóng)藥噴灑少、果實套袋早、農(nóng)業(yè)化水
- 關(guān)注：369
- 大頭酥
- 第一步先加工成丕。制法，將占米用清水浸泡二十四小時以后機制成粉，把粉用開水和燙做成餅并投入開水鍋內(nèi)煮熟，撈取放攪拌機攪拌
- 關(guān)注：368
- 城南喬氏湯包
- 喬氏湯包店店面地址位于來安縣建陽南路，縣運輸公司對面，其前身為來安縣城南飯店，該店經(jīng)營湯包已有35年之久，屬于來安縣較早經(jīng)營湯包
- 關(guān)注：362
- 來安十二里半大肉面
- 來安十二里半大肉面，從創(chuàng)立之日起，已在位于十二里半中心街道的小吃界風(fēng)行了十三年。大肉，來安人稱為扣肉。當(dāng)?shù)厝朔Q為虎皮大肉。
- 關(guān)注：361
- 小馬燒餅
- 小馬燒餅店面地址位于來安縣城河路與塔山路交叉口旁，經(jīng)營面積約10平方米，店面雖然不大，但已經(jīng)營了15年之久，屬于來安縣老字號小吃店
- 關(guān)注：358
- 復(fù)興茶葉
- 復(fù)興茶葉出產(chǎn)于來安縣舜山鎮(zhèn)復(fù)興茶場，該茶場始建于是1964年，位于來安縣城北10公里處，緊鄰白鷺島國際旅游度假區(qū)和來安縣新農(nóng)村示范點
- 關(guān)注：357
- 半塔茶葉
- 安徽省來安縣半塔茶場始建于一九五八年，位于南京一小時都市圈核心區(qū)來安縣半塔鎮(zhèn)西北，緊鄰全省著名紅色旅游景區(qū)皖東烈士陵園
- 關(guān)注：357
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