廣東省梅州市，位于廣東省東北部，是有名的世界客都。這里風景獨好，人杰地靈，還有許多特色的美食，接下來，就為大家盤點一下梅州美食吧~
方法/步驟
腌面（粉）+三及第湯
腌面（粉）：梅州早餐標配，除了粉面，還有老鼠粄等，種類豐富，久未歸鄉的游子，回到梅州必定是想念這味道。
三及第湯：在科舉取仕時代,狀元、榜眼、探花為殿試頭三名,合稱三及第。由此寓意考取好功名。三及第湯里包括了豬肉、粉腸和豬肝。隨著時代發展，廣東梅州蕉嶺縣已有五及第，材料更豐富，味道更濃郁。
梅菜扣肉
梅菜扣肉由五花肉和梅菜組成。五花肉的皮被炸的彈性十足，不會膩，加上梅菜的香，就連范瑋琪來梅州一趟，都愛上了梅菜扣肉，可見有多美味了。
廣東梅州美食大盤點
鹽焗雞
誰能想到三黃雞跟常見的粗鹽能造就一道美食呢？用粗鹽包裹三黃雞，小伙燜上40-60分鐘，一道鹽焗雞就算完成了，步驟簡單，但味道可不簡單。
沙田柚
梅州除了是世界客都外，還是金柚之鄉。梅州的柚子得到各地人民的喜愛，粒粒飽滿，一口咬下柚子水在口中炸裂。這其中，最出名的，要屬沙田柚了。
釀豆腐
客家女人賢惠能干，總是能創造出好吃的食物。釀豆腐、釀苦瓜、釀蘑菇...是兩種食物的結合，葷素搭配有營養。
肉丸
使用精選豬肉，打碎后捏成球狀，Q彈可口，整顆煲湯或是切片爆炒，都別有一番風味，即使是什么作料都不加，放入鍋中清蒸，那原汁原味的肉香也能送下幾碗飯了。
