八鄉(xiāng)山地處豐順、揭西、五華三縣交界處的蓮花山脈中段，面積192平方公里，平均海拔700多米，年平均氣溫18。C，平均降雨量2604.6毫米，一年四季云霧繚繞，屬南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。山坡地土層深厚，表土肥沃，屬赤紅壤土，自然植被良好，種茶有得天獨(dú)厚條件。據(jù)海陽縣志記載，八鄉(xiāng)種茶已有400多年悠久歷史，素有高山濃霧出好茶而著稱。
傳統(tǒng)的八鄉(xiāng)山綠茶，以其濃郁、甘醇、芳香等特點(diǎn)，在海內(nèi)外享有一定聲譽(yù)。自1985年以來，陸續(xù)引進(jìn)了黃旦、茗花、水仙、奇蘭、梅占等高產(chǎn)品種。用原來大片山坡地種植，改為梯田式僚壕種植；把任其自然徒長改為修剪養(yǎng)蓬、合理密植，速生豐產(chǎn)；把粗種粗管改為科學(xué)管理；把單一手工炒茶改為現(xiàn)代機(jī)制烏龍焙茶；使產(chǎn)量成倍增長。1992年又引進(jìn)了白葉單叢優(yōu)質(zhì)品種，以得天獨(dú)厚的氣候和土質(zhì)，加上合理施肥與采摘及現(xiàn)代精湛工藝焙制，使“八鄉(xiāng)白葉單叢”成為茶中之上品。八鄉(xiāng)茶廠本著以質(zhì)量為保證，信譽(yù)為根本，對技術(shù)精益求精，自產(chǎn)品投放市場后，引起了社會界人士和消費(fèi)者的極大反響，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
