封開縣森沖白馬紅茶因產于杏花鎮境內海拔1000多米的白馬山上而得名。白馬山麓是全鎮最高的山脈，群山環抱，云霧繚繞，地理環境可謂得天獨厚。前有麒麟山橫亙擋風，后有白馬山天然屏障，為茶樹生長營造了一個優越的自然地理環境。森沖白馬紅茶品種具有清熱消炎、解暑、健脾開胃、增進食欲、幽捍涼喉、生津解渴、因甘持久、提神醒腦之功效。
封開縣杏花鎮森沖茶場前身為杏花鳳樓茶場（由鳳樓村委集體創建），位于我縣杏花鎮鳳樓村委白馬山西面，茶場山地面積1000多畝，該場原有茶葉種植面積100多畝。白馬茶據傳在清朝時為貢品，近代也聞名于省港澳及東南亞地區，民國初期，白馬茶被推薦到法國巴黎博覽會獲第三名，參加全國七省茶行展覽獲第二名。
近年來，經專家鑒定認為，白馬茶對傷寒、赤白痢等傳染病有一定的防治功效。紅茶茶湯色澤紅潤，果粒均勻結實，香氣高銳，具有防齲、健胃整腸助消化，延緩老化的功效，茶中的多酚還能降低血液中膽固醇的含量，增強血管壁的彈性，降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、利尿消炎、殺菌消毒、提神清痰，對防止高血壓和動脈硬化有一定的作用。
