四會柑桔是廣東省肇慶市四會的特色水果產品之一，具有鮮甜、芳香、汁多、肉嫩、皮薄、果大等優點。
▽四會柑桔歷史淵源（文化內涵）
據《四會縣志》記載，四會縣農民種植柑桔已有四百多年歷史。明代名醫李時珍，曾把四會柑收入《本草綱目》內，稱之為“魚凍柑”。
四會柑桔包括貢柑、行柑、甜柑、蕉柑、茶枝柑、大紅柑，以及大紅桔、小紅桔、八月桔、十月桔、朱砂桔、四季桔、蜜桔等十多個品種。
▽四會柑桔地域特點（產品特色）
四會位于廣東省中部，東與佛山市三水區交界，南與肇慶市鼎湖區相連，西北與廣寧縣接壤，東北與清遠市清新區毗鄰，屬亞熱帶季風氣候。
年平均氣溫21.3℃，年平均降雨量1803.6毫米，年平均日照1702.3小時，該自然條件使得四會地區十分適宜柑桔的生長。
與其他地域的柑桔相比，四會柑桔的特點為：鮮甜芳香、汁多肉嫩、皮薄果大，是著名的嶺南佳果。
▽四會柑桔的營養價值及功效
在鮮柑桔汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長；纖維含量高,可以幫助保護胃腸道,緩解便秘和腹瀉。
降低膽固醇，抑制葡萄球菌，減少微血管出血，利尿通便的功效；用柑桔皮泡茶，可以治療消化不良。
▽四會柑桔的食用注意事項
柑橘和雞蛋同吃會降低吸收蛋白；體質虛弱者不宜多吃。在服藥的過程中食用柑橘，會抑制藥物的作用，影響藥物的吸收；柑橘屬于溫性食物，多吃會導致口舌生瘡，口舌干燥，大便干燥等問題。
